Wie man Blattgemüse erntet – Blattgemüse im Garten pflücken

Es gibt viele verschiedene Arten von Blattgemüse, daher gibt es keine Entschuldigung dafür, zu sagen, dass man kein Gemüse mag. Alle sind leicht anzubauen, reich an Nährstoffen (wenn auch einige mehr als andere) und einige können sowohl frisch als auch gekocht gegessen werden. Auch die Ernte von Blattgemüse ist ganz einfach. Lesen Sie weiter, wenn Sie erfahren möchten, wie und wann Sie Gartengrün ernten können.

Wann man Gartengrün erntet

Die meisten Blattgemüsearten brauchen nur sehr wenig Zeit, um zu reifen, und können in fast jedem Entwicklungsstadium gegessen werden. Sie können geerntet werden, sobald die Ernte groß genug ist, dass sich das Pflücken lohnt.

Die meisten Grünsorten sind Gemüse der kühlen Jahreszeit, die im Frühjahr gepflanzt werden, um im Frühsommer geerntet zu werden. Einige davon, wie beispielsweise Spinat, können auch im Spätsommer erneut gepflanzt werden, um im Herbst geerntet zu werden. Grünkohl kann sogar noch später geerntet werden. Stellen Sie sich vor, Sie könnten bis zum ersten starken Frost frisches Blattgemüse ernten!

Blattgemüse, das normalerweise roh in Salaten verzehrt wird, kann im Frühjahr geerntet werden, wenn die Blätter noch jung und zart sind, oder der Gärtner kann etwas warten, bis die Blätter reifer sind. Andere Kulturen, wie Mangold, vertragen warme Sommertemperaturen. Das bedeutet, dass dieses Blattgemüse von Juli bis Oktober geerntet werden kann!

Wie man Blattgemüse erntet

Eine Ernte von Blattgemüse kann aus verschiedenen Salatsorten, Grünkohl, Kohl, Mangold oder Kohlblättern bestehen. Grünes Blattgemüse kann als Microgreens geerntet werden, wenn die Blätter noch klein sind. Sie haben einen milderen Geschmack als reife Blätter, sind aber einfach köstlich.

Wenn die Blätter reifen, können die größeren äußeren Blätter gepflückt werden, während der Großteil der Pflanze unversehrt in der Erde bleibt und weiterwachsen kann. Die gleiche Methode kann auch bei anderen Blattgemüsen wie Grünkohl angewendet werden.

Bei Kohl sollte man mit der Ernte warten, bis der Kopf fest ist, das Gleiche gilt für Kopfsalat. Rübengrün kann geerntet werden, wenn die Wurzel reif ist und gegessen werden kann, oder wenn die Wurzel noch sehr klein ist, beispielsweise beim Ausdünnen der Rüben. Werfen Sie die ausgedünnten Pflanzen nicht weg! Sie können sie ebenfalls essen.