Informationen zu Olivenöl: Erfahren Sie, wie man Olivenöl verwendet

Olivenöl wurde zu Recht hoch geschätzt. Dieses nährstoffreiche Öl wird seit Jahrtausenden verwendet und spielt in vielen Gerichten unserer Küche eine wichtige Rolle. Natürlich wissen wir, wie man Olivenöl zum Kochen verwendet, aber haben Sie sich jemals gefragt, welche anderen Verwendungsmöglichkeiten Olivenöl hat? Es gibt tatsächlich noch andere Verwendungsmöglichkeiten für Olivenöl. Der folgende Artikel enthält Informationen darüber, was Olivenöl genau ist und wie man es über das Kochen hinaus verwenden kann.

Was ist Olivenöl?

Olivenöl ist ein flüssiges Fett, das aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen wird, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Nachdem die Oliven gepflückt und gewaschen wurden, werden sie zerkleinert. Früher wurden die Oliven mühsam zwischen zwei Steinen zerkleinert, heute erfolgt dies automatisch zwischen Stahlklingen. Nach dem Zerkleinern wird die entstandene Paste mazeriert oder gerührt, um das kostbare Öl freizusetzen. Anschließend werden sie in einer Zentrifuge geschleudert, um Öl und Wasser zu trennen.

Informationen zu Olivenöl

Olivenbäume werden seit dem 8. Jahrtausend v. Chr. im gesamten Mittelmeerraum angebaut. Obwohl viele von uns Olivenöl als italienisches Produkt betrachten, wird der Großteil der Oliven tatsächlich in Spanien produziert, gefolgt von Italien und Griechenland. „Italienisches” Olivenöl wird oft anderswo produziert und dann in Italien verarbeitet und verpackt, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Öls hat. Olivenöl hat je nach verwendeter Olivensorte und Anbaugebiet einen ganz eigenen Geschmack. Viele Olivenöle sind, ähnlich wie Wein, Mischungen aus mehreren Olivenölsorten. Wie beim Wein probieren manche Menschen gerne verschiedene Olivenölsorten. Der Geschmack des Endprodukts hängt nicht nur von der Olivensorte ab, sondern auch von der Höhenlage, dem Erntezeitpunkt und der Art des Extraktionsverfahrens. Olivenöl besteht hauptsächlich aus Ölsäure (bis zu 83 %) sowie geringeren Mengen anderer Fettsäuren wie Linolsäure und Palmitinsäure. Natives Olivenöl extra unterliegt strengen Vorschriften und darf nicht mehr als 0,8 % freie Säure enthalten. Diese Spezifikation sorgt für ein Öl mit dem günstigsten Geschmacksprofil und spiegelt sich oft in einem höheren Preis wider. Olivenöl ist neben Weizen und Trauben eines der drei wichtigsten Lebensmittel für die Menschen im Mittelmeerraum.

Verwendung von Olivenöl

Olivenöl wird am häufigsten zum Kochen und für Salatdressings verwendet, aber das sind nicht die einzigen Verwendungszwecke für Olivenöl. Olivenöl spielt auch in religiösen Ritualen eine wichtige Rolle. Katholische Priester verwenden Olivenöl vor der Taufe und zur Segnung von Kranken, ebenso wie die Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage. Die frühen orthodoxen Christen verwendeten Olivenöl, um ihre Kirchen und Friedhöfe zu beleuchten. Im Judentum war Olivenöl das einzige Öl, das für die Verwendung in der siebenarmigen Menora zugelassen war, und es war das sakramentale Öl, mit dem die Könige des Königreichs Israel gesalbt wurden. Weitere Verwendungszwecke von Olivenöl finden sich in der Schönheitspflege. Es wird als Feuchtigkeitscreme für trockene Haut oder Haare verwendet. Manchmal wird es in Kosmetika, Haarspülungen, Seifen und Shampoos verwendet. Es wurde auch als Reinigungsmittel und antibakterielles Mittel verwendet und ist auch heute noch in Arzneimitteln zu finden. Die alten Griechen verwendeten Olivenöl zur Massage von schmerzenden Sportverletzungen. Die modernen Japaner glauben, dass sowohl die Einnahme als auch die äußerliche Anwendung von Olivenöl gut für die Haut und die allgemeine Gesundheit sind.