Die besten Kräuter zum Anpflanzen mit Tomaten: 6 perfekte Begleiter für besseren Geschmack und größere Ernten

Die Mischkultur von Tomaten mit Kräutern ist eine hervorragende Methode, um die Gesundheit und den Ertrag der Pflanzen zu optimieren. Eine strategische Auswahl der Kräuter, die zusammen mit Tomaten gepflanzt werden, kann die Anzahl der Schädlinge reduzieren, Bestäuber anziehen und sogar den Boden anreichern und den Ertrag steigern.

Während man sich in der Regel darauf konzentriert, bestimmte Gemüsesorten und Blumen als Begleitpflanzen für Tomaten zu kombinieren, sollten Kräuter nicht übersehen werden. Kräuter können nicht nur das Wachstum von Tomaten fördern, sondern sind auch perfekte Geschmackspartner. Wenn Sie also lernen möchten, wie man Tomaten wie ein Profi anbaut, konzentrieren Sie sich nicht nur darauf, Tomatensamen zu säen, sondern überlegen Sie auch, was Sie gleichzeitig pflanzen können.

Es gibt viele Kräuter, die sich leicht aus Samen ziehen lassen, darunter einjährige und mehrjährige Sorten. Einige Stauden etablieren sich jedoch nicht im ersten Jahr, sodass Sie zum Schutz Ihrer aktuellen Ernte Jungpflanzen kaufen müssen. Es gibt eine Vielzahl von mehrjährigen Kräutern, die sich perfekt für Töpfe eignen und genau dort platziert werden können, wo Sie sie brauchen.

Warum Kräuter zusammen mit Tomaten anbauen?

Begleitpflanzung ist die Praxis, bestimmte Pflanzen in ihrer Nähe anzubauen, um sich gegenseitig Vorteile zu verschaffen. Hier sind einige der potenziellen Vorteile der Kombination von Kräutern mit Tomaten:

• Anlocken von Bestäubern zur Verbesserung des Ertrags
• Anlocken von Nützlingen, die Schädlinge fressen
• Abwehr von Schädlingen durch ihren Duft
• Funktion als Fangpflanze, indem sie Schädlinge von den Tomaten weglockt
• Abwehr von Bodenschädlingen, einschließlich Nematoden
• Anreicherung des Bodens
• Verhinderung von Unkraut
• Verbesserung des Geschmacks
• Maximale Nutzung der Pflanzfläche
• Anbau gesünderer, produktivere Pflanzen mit höheren Erträgen

Begleitpflanzen bieten oft mehr als einen Vorteil gleichzeitig, und die schönsten Kräuter verschönern das Aussehen des Gemüsegartens. Einige Kombinationen sind einseitig, aber oft profitieren die Pflanzen voneinander.

Achten Sie bei der Auswahl von Kräutern, die Sie zusammen mit Tomaten anbauen möchten, darauf, dass sie für Ihre Anbaubedingungen und Ihr Klima geeignet sind. Überprüfen Sie Ihre USDA-Winterhärtezone, um sicherzustellen, dass mehrjährige Kräuter gut gedeihen. Eine Begleitpflanze kann nur dann helfen, wenn sie an dem Ort, an dem Sie sie pflanzen, gut wächst.

Die besten Kräuter zum Anbau mit Tomaten

Tomaten haben viele Begleitpflanzen, darunter Kräuter, die eine doppelte Funktion erfüllen. Sie können einige der oben genannten Vorteile bieten und gleichzeitig eine schmackhafte Geschmacksergänzung für Ihre Tomaten in der Küche darstellen.

Idealerweise sollten Sie Kräuter wenig und oft ernten, damit sie weiter wachsen und sich erholen können. Die Kräuterschere von Amazon ist perfekt für diese Aufgabe geeignet. Sie verfügt über zehn Präzisionsklingen, mit denen Sie eine Vielzahl von Kräutern schnell, gleichmäßig schneiden, schneiden und hacken können.

Basilikum ist sowohl in der Küche als auch im Garten eine klassische Ergänzung zu Tomaten. Die Aromen ergänzen sich gegenseitig in Nudelsaucen, auf Pizzen und in einfachen Gerichten wie Caprese-Salat. Beide Pflanzen wachsen auch unter ähnlichen Bedingungen gut, darunter volle Sonne und Sommerhitze. Verwenden Sie Basilikum zwischen Tomatenreihen oder in Kübeln in der Nähe von Tomatenpflanzen.

Als Begleitpflanze leistet Basilikum viel für Tomaten, und diese Kombination wurde mehr als die meisten anderen untersucht. Tomaten, die zusammen mit Basilikum gepflanzt werden, wachsen nachweislich besser und produzieren sogar Früchte mit verbessertem Geschmack.

Darüber hinaus schreckt das Aroma von Basilikum Thripse ab, die das Tomatenfleckenvirus übertragen, und verwirrt die Motten, die die Eier der Tomatenhornwürmer ablegen. Wenn Basilikum blüht, zieht es Bestäuber wie Bienen an.

Es gibt viele köstliche Basilikumsorten zur Auswahl, und es lässt sich schnell und einfach aus Samen ziehen. Anstatt sich mit einer Sorte zufrieden zu geben, probieren Sie doch einmal eine Mischung aus, wie zum Beispiel dieses Sortiment von Amazon. Die Auswahl umfasst acht würzige Sorten, darunter Genovese, Thai, Zitrone und weitere.

2. Petersilie

Petersilie ist ein weiterer großartiger Geschmacksbegleiter für Tomaten. Sie ist eine häufige Zutat in vielen italienischen Gerichten auf Tomatenbasis, darunter auch Pastasoßen. Petersilie verleiht einen frischen, grünen Geschmack, der die reichhaltige Würze der Tomaten unterstreicht.

Im Garten zieht Petersilie, die in der Nähe von Tomaten gepflanzt wird, Schwalbenschwanzschmetterlinge an und dient als Wirtspflanze für deren Eier. Sie zieht auch Schwebfliegen an, die sowohl Blattläuse als auch Thripse fressen, die Tomatenpflanzen schädigen können.

Petersilie wächst näher am Boden als Tomaten und profitiert von etwas Schatten am späten Nachmittag, daher sollte sie direkt neben Tomaten oder zwischen den Reihen gepflanzt werden. Sie lässt sich schnell und einfach aus Samen ziehen.

Was die Sorte angeht, können Sie zwischen krauser und glatter Petersilie wählen. Lisette-Petersilie ist eine empfehlenswerte, üppige, kräftige krause Sorte, während italienische glatte Bio-Petersilie noch aromatischer und nährstoffreicher ist.

Geschmacklich ist Minze ein unerwarteter, aber köstlicher Begleiter zu Tomaten. Verwenden Sie frische Minzblätter zusammen mit Tomaten und Feta, um einen leichten, erfrischenden Sommersalat zuzubereiten. Fügen Sie Minze zu Gazpacho hinzu, um dieser kalten Suppe eine einzigartige Note zu verleihen.

Als Begleiter im Garten wirkt Minze abschreckend auf Blattläuse, Fliegen und Flohkäfer. Der starke Geruch von Minzpflanzen ist im Garten angenehm, aber diese Schädlinge mögen ihn nicht. Für beste Ergebnisse sollten Sie Minzpflanzen oft ernten oder berühren, um mehr Aroma freizusetzen.

Eine Überlegung beim Anbau von Minze im Garten ist, dass sie sehr stark wächst und sich schnell ausbreitet. Um sie optimal als Begleitpflanze für Tomaten zu nutzen, sollte Minze in Kübeln in der Nähe von Gemüsebeeten angebaut werden. Auch bei Kübeln sollte man die Minze im Auge behalten und Ausläufer entfernen, die über den Rand der Töpfe oder durch die Abflusslöcher wachsen.

Minze lässt sich gut aus Samen ziehen, daher sollte man sie zur gleichen Zeit wie Tomaten pflanzen, um den Nutzen zu maximieren. Es gibt viele verschiedene Minzesorten, die sich jeweils für unterschiedliche kulinarische Zwecke eignen. Klassische grüne Minze passt hervorragend zu Lamm, während Pfefferminze perfekt für Tees und Desserts geeignet ist.

4. Oregano

Oregano ist eine klassische Zutat in Pizzasauce. Er passt zu allen Arten von Tomatensaucen und Gerichten mit einem ähnlich herzhaften Geschmack.

Als Begleitpflanze überdeckt der starke Duft von Oregano den Geruch von Tomatenpflanzen und hält Schädlinge fern. Es ist eine der besten essbaren Pflanzen, die gegen Rehe resistent ist, aber dennoch Florfliegen anzieht, die Aphiden, Weiße Fliegen und Schnittwürmer fressen.

Oregano wächst dicht am Boden, sodass Sie ihn um Ihre Tomaten herum pflanzen können, wo er wie ein lebender Mulch wirkt. Er hilft dabei, Unkraut fernzuhalten und die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren. Beachten Sie, dass dies das Wachstum des Krauts aufgrund der geringeren Sonneneinstrahlung einschränken kann, sodass es möglicherweise nicht so gut wächst wie allein. Oregano lässt sich leicht aus Samen ziehen, wächst jedoch im ersten Jahr oft nur langsam – pflanzen Sie ihn daher rechtzeitig vor.

Was die Sorten angeht, hat italienischer Oregano das klassische intensive Aroma, während griechischer Oregano einen noch kräftigeren Geschmack hat, der gut zu griechischen, italienischen und mexikanischen Gerichten passt.

Thymian passt gut zu Tomaten in herzhaften, gekochten Gerichten wie Pasta oder sogar einfachen gerösteten Tomaten. Im Garten ähnelt Thymian dem Oregano, wächst aber noch näher am Boden. Thymian ist eine natürliche Bodendeckerpflanze, die Sie zwischen Tomatenpflanzen und in Reihen verwenden können, um Unkraut fernzuhalten und den Feuchtigkeitsverlust des Bodens zu reduzieren. Englischer Thymian kann ähnlich verwendet werden, sieht aber auch in Kübeln gut aus.

Thymian mag volle Sonne und bevorzugt etwas trockeneren Boden als Tomaten, pflanzen Sie ihn also nicht direkt unter Tomatenpflanzen in Beeten. Sie können ihn um Tomatenpflanzen in Kübeln herum anbauen, wo der Thymian über die Seiten hinauswachsen und mehr Sonnenlicht bekommen kann.

Thymian dient nicht nur als Bodendecker, sondern hat noch weitere Vorteile. Der Geruch von Thymian schreckt Blattläuse, Heerwürmer und Zikaden ab und lockt Bestäuber und parasitäre Wespen an, die sich von Hornwürmern ernähren.

Salbei ist eine großartige kulinarische Ergänzung zu reichhaltigen Tomatengerichten. Verwenden Sie ihn in Tomatensuppen, Pasta mit gerösteten Tomaten oder in Saucen und Risotto auf Tomatenbasis. Salbei passt besonders gut zu Tomaten und Parmesan.

Im Garten verströmt Salbei einen starken Duft, der Schädlinge wie Kohlmotten und Karottenfliegen abschreckt. Lassen Sie Salbei blühen, um parasitäre Wespen anzulocken, die Tomatenhornwürmer jagen. Die Blüten ziehen auch Bestäuber an. Salbeiblüten sind essbar und schmecken hervorragend in frischen Salaten mit oder ohne Tomaten.

Salbei wächst zwar aus Samen, ist aber im ersten Jahr noch nicht erntefähig. Um Ihre aktuelle Tomatenernte zu schützen, sollten Sie daher in eine Pflanze aus dem Gartencenter investieren.

Die Mischkultur ist eine großartige Möglichkeit, das Beste aus Ihrem Garten herauszuholen. Wenn Sie Kräuter als Begleitpflanzen für Tomatenpflanzen wählen, profitieren Sie sowohl im Garten als auch in der Küche davon.

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