Eiswürfel mit Kräutern – Kräuter in Eiswürfelbehältern aufbewahren

Wenn Sie Kräuter anbauen, wissen Sie, dass Sie manchmal viel mehr davon in einer Saison verwenden können, als Sie verbrauchen. Wie können Sie sie also konservieren? Kräuter können natürlich getrocknet werden, obwohl der Geschmack dann in der Regel schwächer ist als bei frischen Kräutern. Sie können aber auch versuchen, Eiswürfel mit Kräutern herzustellen.

Das Einfrieren von Kräutern in Eiswürfelbehältern ist ganz einfach, und es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter-Eiswürfel herzustellen. Möchten Sie Kräuter in Eiswürfelbehältern aufbewahren? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie frische Kräuter einfrieren können. Über das Einfrieren von Kräutern Robuste Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano lassen sich hervorragend einfrieren. Sie können auch Kräuter wie Koriander, Minze und Basilikum einfrieren, aber diese Kräuter werden meist frisch verwendet oder erst kurz vor dem Servieren zu gekochten Speisen hinzugefügt, was bedeutet, dass ihr delikater Geschmack beim Einfrieren etwas verloren geht. Das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht einfrieren sollten, aber seien Sie sich bewusst, dass ihr subtiler Geschmack dadurch stark reduziert wird.

So frieren Sie frische Kräuter ein

Neben der Herstellung von Kräuter-Eiswürfeln können Sie Ihre Kräuter auch auf einem Backblech einfrieren. Das ist so einfach, wie es klingt. Waschen Sie die Kräuter, tupfen Sie sie vorsichtig trocken, entfernen Sie die Stiele und legen Sie die sauberen Kräuter flach auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Wenn die Kräuter gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und verpacken Sie sie in einem beschrifteten, verschlossenen Plastikbeutel.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass die Kräuter anfälliger für Gefrierbrand und Verfärbungen sind. Hier kommt die Aufbewahrung von Kräutern in Eiswürfelbehältern ins Spiel. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter in Eiswürfelbehältern einzufrieren: mit Wasser oder mit Öl.

So stellen Sie Eiswürfel mit Kräutern her

Unabhängig davon, ob Sie Wasser oder Öl verwenden, ist die Vorbereitung für die Herstellung von Kräuter-Eiswürfeln dieselbe. Waschen Sie die Kräuter, tupfen Sie sie vorsichtig trocken und entfernen Sie die Blätter von den Stielen. Hacken Sie die Kräuter dann wie für ein Rezept.

Entscheiden Sie als Nächstes, ob Sie die Kräuter mit Wasser oder Öl in Eiswürfelbehältern aufbewahren möchten. Der Vorteil der Verwendung von Öl ist, dass es widerstandsfähiger gegen Gefrierbrand zu sein scheint, aber die Entscheidung liegt bei Ihnen.

Kräuter in Wasser einfrieren

Wenn Sie die Kräuter mit Wasser einfrieren möchten, füllen Sie die Eiswürfelform zur Hälfte mit Wasser (viele Menschen verwenden kochendes Wasser, um die Kräuter vor dem Einfrieren zu blanchieren) und füllen Sie sie dann mit gehackten Kräutern Ihrer Wahl, wobei Sie die Kräuter in das Wasser drücken. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht perfekt ist.

Frieren Sie die Kräuterwürfel ein. Wenn sie gefroren sind, nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank, füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf und frieren Sie sie erneut ein. Nach dem zweiten Einfrieren nehmen Sie die Kräuterwürfel aus der Form und verpacken Sie sie in einem verschlossenen, beschrifteten Gefrierbeutel oder Behälter.

Sobald sie gebrauchsfertig sind, geben Sie sie einfach in das gewünschte Gericht oder in ein erfrischendes Getränk, das durch Zugabe von Früchten zu den Würfeln noch verfeinert werden kann.

Kräuter in Öl einfrieren

Um Kräuter mit Öl in Eiswürfelbehältern herzustellen, verwenden Sie wie oben beschrieben gehackte Kräuter oder größere Zweige und Blätter. Füllen Sie den Eiswürfelbehälter zu etwa zwei Dritteln mit Kräutern. Sie können eine einzelne Kräutersorte verwenden oder Ihre Lieblingskombinationen zusammenstellen.

Gießen Sie natives Olivenöl extra oder geschmolzene, ungesalzene Butter über die Kräuter. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie sie ein. Nehmen Sie die gefrorenen Kräuterwürfel heraus und bewahren Sie sie in einem beschrifteten, verschlossenen Beutel oder Gefrierbehälter auf, bis Sie sie verwenden möchten.

In Eiswürfelbehältern in Öl eingefrorene Kräuter können für viele Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden. Wählen Sie einfach die benötigte Menge aus und lassen Sie die Würfel auftauen oder geben Sie sie während der Zubereitung warmer Speisen hinzu.