Tan France, de Queer Eye, aporta el encanto de la cocina «del huerto a la mesa» a los dulces navideños, y es muy fácil de imitar.

En un reciente vídeo de Instagram promocionando su nuevo programa de repostería Forking Fab, la estrella de Queer Eye, Tan France, volvió a cautivar a sus fans, esta vez con repostería festiva con toques frescos del jardín que demuestran que la elegancia acogedora es más fácil de lo que parece.

Entre las bandejas de galletas y un fabuloso bol para mezclar KitchenAid inspirado en la naturaleza (que, por cierto, se puede comprar en Crate&Barrel) había frambuesas frescas, limas, delicadas flores blancas y otros productos frescos que aportaban un toque de color y elegancia. Es un gran recordatorio de que la belleza de tu jardín puede ir mucho más allá de tus expectativas normales e incluso llegar a tus decoraciones navideñas y reposteras.

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Lleva las bayas de invierno al interior

Naturalmente, durante los meses festivos y más fríos, la forma más fácil de incorporar la frescura del jardín a los productos horneados navideños es utilizando bayas de invierno. Piensa en arándanos, bayas de espino y hasta pequeños cítricos como kumquats o limas, que se pueden cultivar en casa o conseguir localmente fuera de temporada. Prueba este árbol frutal de lima de Gurney para uso en interiores de Home Depot.

Estos coloridos ingredientes no solo realzan el sabor de tus galletas y pasteles, sino que también aportan un atractivo visual vibrante que sin duda realzará tu mesa navideña.

Cuando elijas las bayas, asegúrate de que estén firmes y sin imperfecciones. Si las vas a colocar encima de tu pastel, deben tener un aspecto perfecto. Una sola baya mohosa puede arruinar fácilmente una galleta navideña que, por lo demás, sería impresionante.

Enjuágalas suavemente y sécalas con palmaditas antes de utilizarlas como adorno comestible. Por supuesto, si te encuentras con bayas que no son «perfectas», también puedes incorporarlas a tu receta de repostería.

Consejo profesional: para darle un toque especial, espolvorea las bayas con azúcar para crear acentos brillantes que parezcan nieve mágica sobre tus postres. Prueba este espolvoreador de azúcar glas de Ustris de Walmart.

Añade hierbas para dar aroma y sabor

Las hierbas comestibles son otra forma fantástica de llevar tu jardín al interior durante los fríos y oscuros meses de invierno. Las ramitas de romero, tomillo o menta añaden una textura y un aroma sutiles a los productos horneados, los cócteles o incluso las bebidas calientes.

Consejo profesional: Para darle un toque festivo adicional, utiliza las pequeñas flores de hierbas como el romero, la manzanilla o la albahaca. Estas delicadas flores pueden servir como elegantes adornos para galletas y pasteles y convertir una receta sencilla en un centro de mesa visualmente atractivo.

Decora una mesa navideña inspirada en el jardín

La decoración de Tan France demuestra que una temática inspirada en los jardines no tiene por qué limitarse a la comida; también puede transformar tu mesa navideña y dar cohesión al conjunto. Arándanos rojos en tu tarta de chocolate y en tu mesa, ¿qué podría ser mejor?

Coloca cítricos y bayas con pequeñas ramitas florales en un cuenco poco profundo o una bandeja decorativa para crear un centro de mesa festivo. Añade un toque de vegetación natural mezclando recortes de hojas perennes, romero, hojas de laurel o pequeñas ramitas de boj para dar textura a tu mesa. No solo es visualmente atractivo, sino que tus invitados disfrutarán de una experiencia sensorial completa realzada por la fragancia.

Haz que las flores y las frutas sean las protagonistas de tu presentación

• Mantén la frescura: No añadas las flores y las bayas hasta justo antes de servir la comida para asegurarte de que se mantengan frescas.
• Utiliza flores aptas para el consumo: Asegúrate de incorporar solo flores comestibles y libres de pesticidas. La manzanilla, la capuchina y la caléndula son excelentes opciones. Prueba estas semillas de flores comestibles sostenibles de Amazon.
• Equilibra los colores y las texturas: Combina bayas de colores vivos con flores de colores más claros para crear contraste. O prueba a mezclar frutas suaves con hierbas y hojas con textura.

El enfoque «del huerto a la mesa» de Tan nos recuerda que la repostería festiva no tiene por qué ser complicada: a veces, basta con unas pocas hierbas frescas, un puñado de bayas y un poco de imaginación para que las fiestas sean realmente especiales.