Temporada de recolección de arándanos: consejos para recolectar arándanos

Además de ser absolutamente deliciosos, los arándanos ocupan el primer lugar en cuanto a beneficios antioxidantes entre toda la gama de frutas y verduras. Tanto si los cultivas tú mismo como si vas a una granja donde puedes recolectarlos tú mismo, las preguntas son: ¿cuándo es la temporada de recolección de arándanos y cómo se recolectan?

Cuándo recolectar los arándanos

Los arbustos de arándanos son adecuados para las zonas de rusticidad 3-7 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los arándanos que comemos hoy en día son un invento más o menos reciente. Antes del siglo XX, solo los nativos norteamericanos utilizaban esta baya, que, por supuesto, solo se encontraba en estado silvestre.

Hay tres tipos de arándanos: de arbusto alto, de arbusto bajo e híbridos de altura media. Independientemente del tipo de arándano, si combinamos sus propiedades nutricionales con la facilidad de cultivo y la ausencia de enfermedades o plagas (¡excepto los pájaros!), la única pregunta es: ¿cuándo se deben cosechar los arbustos de arándanos? La cosecha de arándanos es un proceso sencillo, pero, aun así, hay algunas cosas que hay que tener en cuenta.

En primer lugar, no se apresure a recoger las bayas demasiado pronto. Espere a que se pongan azules. Deben caer directamente en su mano sin necesidad de tirar de la delicada baya. La temporada de recolección de arándanos puede ser desde finales de mayo hasta mediados de agosto, dependiendo de la variedad y del clima local.

Para obtener una cosecha más abundante, plante dos o más variedades. Los arándanos son parcialmente autofértiles, por lo que plantar más de una variedad puede prolongar la temporada de cosecha y hacer que las plantas produzcan más bayas y de mayor tamaño. Tenga en cuenta que la producción completa puede tardar hasta que las plantas tengan unos 6 años de edad.

Cómo cosechar arándanos

No hay ningún gran secreto para recoger arándanos. Más allá de la recolección en sí, no hay ninguna fruta más fácil de preparar y servir. No es necesario pelarlas, deshuesarlas, descorazonarlas ni cortarlas, y además se pueden congelar, enlatar o secar para su almacenamiento a largo plazo si no las utiliza rápidamente para hacer tartas, pasteles o simplemente como aperitivo.

Al recolectar arándanos, elija aquellos que sean completamente azules; los arándanos blancos y verdes no maduran más una vez recolectados. Las bayas con algún tono rojizo no están maduras, pero pueden madurar más una vez recolectadas si se mantienen a temperatura ambiente. Dicho esto, lo ideal es recolectar solo bayas maduras de color gris azulado. Cuanto más tiempo permanezcan en el arbusto para madurar completamente, más dulces serán las bayas. Con cuidado, utilice el pulgar para desprender la baya del tallo y colocarla en la palma de la mano. Lo ideal es que, una vez recogida la primera baya, la coloque en su cubo o cesta y continúe de esta manera hasta que haya recolectado todos los arándanos que desee. Sin embargo, en este momento, nunca podemos resistirnos a probar el primer arándano de la temporada, solo para asegurarnos de que está realmente maduro, ¿verdad? La degustación periódica tiende a continuar durante todo el proceso de recolección.

Una vez que haya terminado de recolectar los arándanos, puede utilizarlos inmediatamente o congelarlos para su uso posterior. A nosotros nos gusta congelarlos y echarlos directamente del congelador a los batidos, pero sea cual sea la forma en que decida utilizarlos, puede estar seguro de que sus increíbles propiedades nutritivas bien merecen una tarde en el campo de bayas.