Consejos para cultivar perejil

El perejil (Petroselinum crispum) es una hierba resistente que se cultiva por su sabor, que se añade a muchos platos, además de utilizarse como guarnición decorativa. El cultivo del perejil también lo convierte en una atractiva planta para borduras. Su follaje rizado, similar al de un helecho, es rico en vitaminas y la planta rara vez se ve afectada por enfermedades, aunque en ocasiones pueden aparecer plagas como los pulgones. El perejil se considera una planta bienal, pero en climas fríos se trata como anual. Esta hierba se puede cultivar en macetas o en el jardín y, por lo general, se establece a partir de semillas. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cultivar perejil.

Cuándo plantar semillas de perejil

Las semillas de perejil se pueden sembrar en interior o en exterior. Aunque se pueden sembrar directamente en el jardín tan pronto como la tierra sea manejable en primavera, el mejor momento para plantar semillas de perejil es sembrarlas en interior unas seis semanas antes. Esto se debe normalmente a su lenta tasa de germinación, que puede tardar hasta tres semanas o más. Como las semillas de perejil son bastante pequeñas, no es necesario cubrirlas con tierra. Para plantar perejil, simplemente esparza las semillas sobre la tierra y rocíelas bien con agua.

Una vez que las semillas hayan brotado, aclárelas hasta dejar solo una o dos plantas por maceta. La primavera es la época ideal para plantar plántulas de perejil en el jardín.

Cómo cultivar perejil

Aunque esta hierba tolera suelos pobres y con mal drenaje, siempre es preferible situar las plantas en suelos ricos en materia orgánica y bien drenados cuando se cultiva perejil. También se recomienda plantar perejil en zonas con pleno sol o sombra parcial. Esta hierba de fácil cuidado requiere poco mantenimiento, aparte de un riego ocasional o deshierbe, una vez establecida. Sin embargo, estas tareas pueden reducirse aplicando mantillo alrededor de las plantas.

Cosecha del perejil

El perejil se puede cosechar durante todo el año, especialmente cuando se cultiva en un semillero o en interior durante el invierno. Se puede empezar a cosechar el perejil una vez que las hojas comienzan a curvarse. Para obtener un sabor óptimo, recoja el perejil a primera hora del día (por la mañana), cuando el aceite de la planta es más intenso. El perejil se utiliza mejor cuando está fresco; sin embargo, se puede congelar hasta que esté listo para su uso. También es mejor congelar el perejil que secarlo, ya que esto puede hacer que la hierba pierda parte de su sabor.

Ahora que sabe más sobre cómo cultivar perejil, puede añadirlo a su jardín. Cultivar perejil no solo añade una hierba deliciosa a su jardín, sino también una muy bonita.