Tomatenpflanzen-Toxizität – Können Tomaten giftig sein?

Haben Sie schon einmal gehört, dass Tomaten giftig sein können? Ist an den Gerüchten über die Giftigkeit von Tomatenpflanzen etwas dran? Lassen Sie uns die Fakten untersuchen und entscheiden, ob es sich hierbei um einen urbanen Mythos handelt oder ob die Giftigkeit von Tomaten ein berechtigtes Anliegen ist.

Können Tomatenpflanzen giftig sein?

Unabhängig davon, ob die Gerüchte wahr sind oder nicht, ist die Vorstellung, dass Tomaten krank machen könnten, verständlich. Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und sind somit mit Auberginen, Kartoffeln und natürlich der tödlichen Belladonna oder Tollkirsche verwandt. Alle diese Verwandten produzieren ein Gift namens Solanin. Dieses giftige Alkaloid ist Teil des Abwehrmechanismus der Pflanzen und macht sie für Tiere unattraktiv, die sie fressen könnten. Alle Teile der Pflanze enthalten Solanin, aber die höchsten Konzentrationen finden sich in der Regel in den Blättern und Stängeln. Tomaten haben aufgrund ihrer Verbindung zu Nachtschattengewächsen eine lange, etwas zwielichtige Geschichte. Sie sollen in der Hexerei und als Aphrodisiakum verwendet worden sein und wurden daher nur langsam als Nahrungsmittel akzeptiert. Das ist alles sehr interessant, beantwortet aber nicht wirklich die Frage: „Sind Tomatenpflanzen giftig?“

Sind Tomatenpflanzen giftig?

Heute werden Tomaten vor allem aufgrund ihres hohen Gehalts an Lycopin als äußerst gesunde Nahrungsmittel angepriesen. Lycopin ist ein Antioxidans, das nachweislich das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Makuladegeneration senkt. Tomaten gehören zwar zur Familie der Nachtschattengewächse, produzieren jedoch ein etwas anderes Alkaloid namens Tomatin. Tomatin ist ebenfalls giftig, jedoch in geringerem Maße. Bei Einnahme in extrem hohen Dosen kann es jedoch zu Magen-Darm-Problemen, Leber- und sogar Herzschäden kommen. Die höchste Konzentration findet sich in den Blättern, Stielen und unreifen Früchten; reife rote Tomaten enthalten nur sehr geringe Mengen an Tomatin. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie gebratene grüne Tomaten meiden sollten. Es wären enorme Mengen an Tomatin erforderlich, um eine Person krank zu machen. Hinweis: Personen, die an Autoimmunerkrankungen leiden, sollten den Verzehr von Tomaten und anderen Nachtschattengewächsen vermeiden, da dies zu Entzündungen führen kann.