Die 10 besten Pflanzen für Thanksgiving

Beim Thanksgiving-Essen dreht sich alles um Tradition. Das Menü basiert in der Regel auf den ursprünglichen Grundnahrungsmitteln, die beim ersten Thanksgiving serviert wurden: Truthahn und Beilagen aus Wurzelgemüse, Gemüse und Getreide, die den Siedlern von den amerikanischen Ureinwohnern vorgestellt wurden. Die Rezepte werden oft von Generation zu Generation weitergegeben, doch im Laufe der Jahrzehnte wurden die Gerichte häufig abgewandelt oder neue Speisen hinzugefügt. Das bedeutet, dass die wenigen Standardzutaten, die die Pilgerväter und die Ureinwohner genossen, nicht mehr die einzigen Gerichte auf der Speisekarte sind. Es bedeutet auch, dass Gärtner mehr Auswahlmöglichkeiten haben, welche Pflanzen sie für Thanksgiving anbauen können. Hier sind die 10 besten Pflanzen, die Sie für Thanksgiving anbauen können.

Mais – Nun, Mais muss einfach auf Platz eins stehen. Mais hat die Pilgerväter durch den eisigen Winter 1620 gebracht. Bis sie die Neue Welt erreichten, hatten die Europäer noch nie Mais gesehen, aber für die amerikanischen Ureinwohner, die ihn den Pilgern vorstellten, war er ein Grundnahrungsmittel. Mais ist eine alte Kulturpflanze, die mindestens 7.000 Jahre zurückreicht und ein Hauptnahrungsmittel der Inka-, Maya- und Azteken-Zivilisationen war. Außerdem ist er leicht anzubauen und es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten.

Winterkürbis– Winterkürbis wäre meine zweite Empfehlung. Er lässt sich gut lagern, gibt es in vielen Sorten und war Teil des ursprünglichen Trios der „drei Schwestern“, einer Anbautechnik der amerikanischen Ureinwohner, die Mais, Kürbis und Bohnen umfasst. Auch Kürbisse sind unverzichtbar. Was wäre Thanksgiving schließlich ohne Kürbiskuchen?

Bohnen – An die „drei Schwestern“ schließen sich natürlich Bohnen an. Auch hier gibt es verschiedene Bohnensorten, von grünen Bohnen bis hin zu Trockenbohnen wie Pintobohnen. Getrocknete Bohnen haben den Vorteil, dass sie lange haltbar sind und monatelang genossen werden können. Grüne Bohnen können eingemacht oder eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Und wer mag keinen Auflauf mit grünen Bohnen?

Kartoffeln – Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel an Thanksgiving und können gebraten, gebacken, frittiert oder gekocht und gestampft, in Spalten geschnitten, überbacken usw. werden. Kartoffeln, ein Gemüse aus der Neuen Welt, das aus den Anden stammt, sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und enthalten außerdem eine geringe Menge an Proteinen und Mineralien. Probieren Sie dieses Jahr etwas Neues und servieren Sie blaue Kartoffeln oder gelbe Yukon Golds.

Wurzelgemüse – Wurzelgemüse wie Karotten oder Rüben sind eine hervorragende Ergänzung zum Festtagsessen. In vielen Regionen können sie oft bis kurz vor Thanksgiving geerntet werden und sind ebenso vielseitig wie Kartoffeln.

Lauch– Lauch gehört zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Er wird im Frühsommer ausgesät und kann von Oktober bis Januar nach Bedarf geerntet werden. Lauch ähnelt im Geschmack einer Zwiebel, ist jedoch viel milder und verleiht Brühen, Saucen und Suppen ein hervorragendes Aroma.

Rosenkohl – In meiner gemäßigten Klimazone ist Rosenkohl ein Muss im Garten und auf dem Festtagstisch. Er kann von September bis März geerntet werden, ist frostbeständig und schmeckt nach Frost sogar noch süßer.

Grünkohl – Nichts geht über Grünkohl, insbesondere Dinosaurierkohl, der einen milden, süßen Geschmack hat und bis Januar geerntet werden kann. Zur Ernte schneiden Sie die größeren, äußeren Blätter ab und lassen die kleineren, inneren Blätter weiter wachsen. Sie können den nahrhaften Grünkohl ernten, bis er vom Schnee bedeckt ist.

Blattgemüse – Blattgemüse wie Rucola kann alle 3–4 Wochen gepflanzt werden, um eine kontinuierliche Ernte von frischem Salat zu gewährleisten. Die meisten Blattgemüsesorten vertragen Frost, aber wenn Sie in einer besonders kalten Region leben, sollten Sie die Pflanzen mit einer schwimmenden Reihenabdeckung schützen.

Kräuter – Frische Kräuter sind mit getrockneten Kräutern nicht zu vergleichen. Frische Kräuter sind eindeutig besser. Während Petersilie ein zartes Kraut ist, sind andere Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Thymian winterharte Stauden, die oft um Thanksgiving herum geerntet werden können. Außerdem wachsen sie weiter und liefern über Jahre hinweg köstliche frische Kräuter.