Basilikumblüten: Abzupfen oder nicht abzupfen?

Wenn Basilikum blüht, entfernen die meisten Gärtner schnell die Blüten, um das Blattwachstum der Pflanze zu fördern und zu verhindern, dass sie bitter werden. Schließlich sind es die würzigen Blätter, die unsere köstlichen Gerichte würzen, nicht die Blüten des Basilikums. Der Anbau von Basilikum beginnt in der warmen Jahreszeit, in der Regel aus Samen, und es entsteht eine kleine buschige Pflanze, die mit der Zeit attraktive Blüten hervorbringt. Aber müssen wir die hübschen Blüten wirklich abknipsen?

Soll ich mein Basilikum blühen lassen?

Wenn Basilikum blüht, wird es zu einem Magneten für zahlreiche nützliche Bestäuber. Der süße Duft und die leuchtenden Blüten sind attraktiv für Bienen und andere Insekten. Daher kann eine blühende Basilikumpflanze eine gute Sache für Ihre anderen Pflanzen sein und zur Steigerung der Fruchtproduktion beitragen.

Die Blüte signalisiert jedoch auch die Fortpflanzung, was bei einer Pflanze, die wegen ihres Laubs angebaut wird, nicht erforderlich ist, es sei denn, Sie möchten Samen gewinnen. Wenn Sie die Blüten entfernen, sobald Sie sie entdecken, bleibt der würzige Geschmack der Blätter erhalten. Wenn Sie die Blüten stehen lassen, kann dies zu einem geringeren Aroma des Laubs führen. Ob Sie die Blüten am Basilikum belassen, ist also ganz Ihnen überlassen, aber wenn Sie sie entfernen, kann die Pflanze ihre Energie auf die Bildung von Blättern statt auf die Blütenbildung konzentrieren.

Wie und wann man Basilikum kneift

Basilikum reagiert positiv auf regelmäßiges Ausgeizen. Das Entfernen von Pflanzenmaterial an den Spitzen regt die Produktion von Cytokinin an, einem Hormon, das die Buschigkeit fördert.

Sobald junge Basilikumpflanzen in der Erde stehen, sollten sie an der obersten Blattgruppe gekürzt werden. Dies fördert die Bildung weiterer Blätter und führt zu einer kompakteren Pflanze anstelle einer langbeinigen Pflanze mit langen Stielen und wenigen Blättern.

In der 6. Woche ist es an der Zeit, auf die Bildung von Blüten zu achten. Zupfen Sie diese ab, um die Blattentwicklung zu fördern. Die Pflanze wird während der Wachstumsperiode weiterhin Blütenknospen bilden; beobachten Sie diese und entfernen Sie die Blüten, bevor sie reif sind.

Das Abzupfen mit Daumen und Zeigefinger in einer Zangenbewegung ist die gängigste Methode. Auch Gartenscheren oder Scheren, wie diese Fiskars Kräutergartenschere von Amazon, können zum Entfernen von Pflanzenmaterial verwendet werden. Durch regelmäßiges Ernten der Blätter wird die Bildung von Blüten minimiert.

Was tun mit Basilikumblüten?

Basilikumblüten sind essbar. Sie haben einen milderen Geschmack als die Blätter und können manchmal etwas bitter sein. Sie sehen attraktiv aus und schmecken lecker, wenn man sie über einen Salat streut. Die Blüten eignen sich auch gut als Garnierung für alles, was generell zu Basilikum passt, wie Käse oder Pasta.

Basilikumblüten können auch zur Herstellung von aromatischem Öl oder Essig verwendet werden. Waschen Sie die Blüten und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Tauchen Sie sie dann in milden Essig oder Olivenöl ein. Lassen Sie die Blüten eine Woche lang im Essig und einen Monat lang im Öl ziehen. Seihen Sie die festen Bestandteile ab und bewahren Sie den Essig oder das Öl an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Häufig gestellte Fragen

Ist Basilikum nach der Blüte noch gut?

Viele Gärtner und Feinschmecker sind der Meinung, dass die Blätter nach der Blüte bitter werden. Tatsächlich entwickeln jedoch die älteren Blätter einen leicht bitteren Geschmack, unabhängig davon, ob die Pflanze blüht oder nicht. Die jungen Blätter sind süßer. Das Belassen der Blüten an der Pflanze hat keinen gravierenden Einfluss auf den Geschmack, verringert jedoch die Blattproduktion der Pflanze und führt dazu, dass sie viel schneller abstirbt. Das Abzupfen der Blüten fördert das Wachstum schmackhafterer, junger Blätter.

Kann man Basilikumblüten essen?

Basilikumblüten können auf verschiedene Weise gegessen, aber auch getrunken werden. Basilikumtee hat ein herrliches Aroma und einen subtilen Geschmack. Geben Sie einfach die Blüten in eine Tasse und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Seihen Sie die Blüten ab und genießen Sie ein himmlisch duftendes Heißgetränk.