Geschichte des Amaranth-Anbaus
Amaranth (Amaranthus) ist eine große Pflanzenfamilie mit mehr als 60 Arten – allesamt stattliche einjährige Pflanzen mit breiten Blättern und beeindruckenden roten, violetten oder goldenen Blüten. Obwohl die Pflanze ein nährstoffreiches Getreidekorn produziert, wurde sie in den Vereinigten Staaten lange Zeit als lästiges Unkraut betrachtet. Eine Sorte ist sogar als „Schweinekraut” bekannt, da sie gerne … Weiterlesen