Erdbeeren pflücken: Wann und wie man Erdbeeren erntet

Wenn Sie Erdbeeren lieben, essen Sie sie wahrscheinlich häufig während der Hochsaison. Das Ernten Ihrer eigenen Erdbeeren, entweder auf einer U-Pick-Farm oder aus Ihrem eigenen Garten, ist lohnenswert und Sie erhalten die frischesten und leckersten Beeren, die es gibt. Wenn Sie wissen, wann und wie man Erdbeeren pflückt, können Sie diese Aktivität optimal nutzen.

Wann man Erdbeeren pflückt

Die Erdbeersaison dauert nur drei bis vier Wochen. Daher ist es wichtig, dass Sie nicht nur wissen, wie man Erdbeeren erntet, sondern auch, wann die Erdbeerernte beginnt, damit keine Früchte verderben. Im ersten Jahr nach der Pflanzung werden die Beerensträucher sicherlich versuchen, Früchte zu tragen, aber Sie sollten entschlossen sein und ihnen diesen Gedanken ausreden. Warum? Wenn die Pflanzen Früchte tragen, fließt ihre gesamte Energie in diese Aufgabe, anstatt Ausläufer zu bilden. Sie möchten doch einen großen Beerenstrauch, oder? Pflücken Sie die Blüten der Pflanzen im ersten Jahr, damit die „Mutterpflanze” gesunde „Tochterpflanzen” hervorbringen kann. Im zweiten Jahr sind die Pflanzen in der Regel 28 bis 30 Tage nach der Vollblüte reif. Die größten Beeren entwickeln sich in der Mitte jeder Traube. Die frischen Beeren sollten gepflückt werden, wenn sie vollständig rot sind. Nicht alle Beeren reifen zur gleichen Zeit, planen Sie daher, alle zwei bis drei Tage Erdbeeren zu ernten.

Wie man Erdbeeren erntet

Sobald die Beere vollständig gefärbt ist, pflücken Sie die Frucht mit etwa einem Viertel des Stiels. Der beste Zeitpunkt für die Ernte von Erdbeeren ist morgens, wenn die Beeren noch kühl sind. Erdbeeren sind empfindliche Früchte und bekommen leicht Druckstellen, daher muss bei der Ernte vorsichtig vorgegangen werden. Druckstellen führen zu einem schnelleren Verderben, während makellose Beeren länger haltbar sind und sich besser lagern lassen. Einige Erdbeersorten, wie z. B. Surecrop, lassen sich leichter pflücken als andere, da sie sich leicht mit einem Teil des Stiels abbrechen lassen. Andere, wie z. B. Sparkle, sind leicht zu beschädigen, sodass beim Abbrechen des Stiels Vorsicht geboten ist. Am besten pflückt man Erdbeeren, indem man den Stiel zwischen Zeigefinger und Daumennagel fasst und dann leicht zieht und gleichzeitig dreht. Lassen Sie die Beere in Ihre Handfläche rollen. Legen Sie die Frucht vorsichtig in einen Behälter. Fahren Sie mit der Ernte auf diese Weise fort und achten Sie darauf, den Behälter nicht zu überfüllen oder die Beeren zu stark zu pressen. Das Pflücken von Beeren, die sich leicht ablösen lassen, ist etwas anders. Fassen Sie auch hier den Stiel direkt hinter der Kappe und drücken Sie mit dem Mittelfinger leicht gegen die Kappe. Die Beere sollte sich leicht lösen lassen, wobei die Kappe sicher am Stiel verbleibt. Entfernen Sie beschädigte Beeren, während Sie die guten ernten, um Fäulnis zu vermeiden. Pflücken Sie keine Beeren mit grünen Spitzen, da diese unreif sind. Kühlen Sie die Beeren nach der Ernte so schnell wie möglich, aber waschen Sie sie erst, wenn Sie sie verwenden möchten.

Erdbeeren lagern

Erdbeeren bleiben im Kühlschrank drei Tage lang frisch, danach verderben sie jedoch schnell. Wenn Ihre Erdbeerernte mehr Beeren hervorgebracht hat, als Sie essen oder verschenken können, verzweifeln Sie nicht, Sie können die Ernte retten. Erdbeeren lassen sich hervorragend einfrieren und können später für Desserts, Smoothies, gekühlte Erdbeersuppe oder alles, was gekocht oder püriert wird, verwendet werden. Sie können aus den Beeren auch Marmelade herstellen; Rezepte für gefrorene Erdbeermarmelade sind leicht zu finden und einfach zuzubereiten.