Las calabazas vienen en una amplia gama de colores, tamaños y texturas. Hay variedades de piel muy suave y muy dura, con cáscaras lisas, estriadas y verrugosas. Las calabazas más comunes y versátiles son las variedades de calabacín y calabaza amarilla de verano. Aunque las calabazas amarillas y rugosas se producen cuando las variedades de … Leer más
Una de las calabazas más versátiles que existen es la calabaza rosa banana. Se puede cultivar como calabaza de verano, cosechar en esa época y comer cruda. O bien, se puede esperar pacientemente a la cosecha de otoño y utilizarla como si fuera una calabaza moscada: salteada, al vapor o asada, y luego consumirla sola … Leer más
De vez en cuando te encuentras con una anomalía en los productos agrícolas, un artículo tan extraño e inusual que te hace cuestionar tu lugar en este mundo. La calabaza Victor (Cucurbita maxima) es una de esas anomalías. La calabaza tiene verrugas y protuberancias por toda la superficie, como si tuviera un caso grave de … Leer más
Es realmente sorprendente la cantidad de productos agrícolas que desechamos. Otras culturas tienden más a consumir la totalidad de sus productos, es decir, las hojas, los tallos y, a veces, incluso las raíces, las flores y las semillas de un cultivo. Tomemos como ejemplo la calabaza. ¿Se pueden comer los brotes de calabaza? Sí, claro. … Leer más
Las verduras son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Muchos de nosotros estamos familiarizados con las espinacas y la lechuga, pero hay muchas otras fuentes de verduras comestibles. Nuestros antepasados nos enseñaron a disfrutar de las hojas de nabo, las hojas de remolacha y otras hojas de nuestras plantas hortícolas. Pero, ¿son comestibles las … Leer más
La calabaza bellota es un tipo común de calabaza de invierno que se cultiva por su sabor dulce y a nuez. Hay bastantes tipos diferentes de calabaza bellota disponibles, predominantemente variedades de calabaza bellota naranja. La mayoría de las variedades de calabaza bellota tienen una corteza de color verde oscuro y un interior dorado. Sin … Leer más
La calabaza bellota (Cucurbita pepo), llamada así por su forma, se presenta en una gran variedad de colores y puede ser una agradable adición a la mesa de cualquier jardinero. La calabaza bellota pertenece a un grupo de calabazas comúnmente conocidas como calabazas de invierno, no por su temporada de cultivo, sino por sus cualidades … Leer más
El calabacín es originario de América del Norte, donde era cultivado habitualmente por los nativos americanos. El calabacín se plantaba junto con el maíz y las judías en un trío conocido como «las tres hermanas». Cada planta del trío se beneficiaba mutuamente: el maíz servía de soporte para las judías trepadoras, mientras que estas fijaban … Leer más
La calabaza cucuzza, una de las favoritas de los sicilianos, cuyo nombre significa «calabaza superlarga», está ganando popularidad en Norteamérica. ¿Nunca has oído hablar de las plantas de calabaza cucuzza? Sigue leyendo para descubrir qué es la calabaza cucuzza y obtener más información sobre su cultivo. ¿Qué es la calabaza cucuzza? La cucuzza es una … Leer más
La calabaza (Cucurbita moschata) es una variedad de calabaza de invierno sabrosa y fácil de cultivar, originaria y muy popular en América Latina. Aunque es menos común en los Estados Unidos, no es difícil de cultivar y puede ser muy gratificante, especialmente cuando se utiliza en la cocina latinoamericana. Siga leyendo para obtener más información … Leer más