Cómo cosechar frijoles de ojo negro: consejos para recolectar frijoles de ojo negro

Ya sea que los llames guisantes del sur, guisantes crowder, guisantes de campo o, más comúnmente, guisantes de ojo negro, si cultivas este cultivo amante del calor, debes conocer la época de cosecha de los guisantes de ojo negro, es decir, cuándo recolectarlos y cómo cosecharlos. Siga leyendo para obtener más información sobre la recolección y la cosecha de los guisantes de ojo negro.

Cuándo recolectar los guisantes de ojo negro

Originarios de la Asia subtropical, los guisantes de ojo negro son en realidad legumbres y no guisantes. Son un elemento festivo habitual en muchas comidas de Año Nuevo en el sur de Estados Unidos. Aunque son un cultivo popular en esa región, los frijoles de ojo negro se cultivan en todo el mundo, pero muchos de nosotros solo los conocemos como los frijoles blancos secos con un «ojo» negro. Los frijoles de ojo negro se pueden cosechar como frijoles frescos unos 60 días después de la germinación o como frijoles secos después de unos 90 días de crecimiento. Se siembran después de la última helada o se pueden empezar a cultivar en interior entre cuatro y seis semanas antes de la última helada, aunque no responden tan bien al trasplante como a la siembra directa. Una mejor idea para empezar temprano es colocar plástico negro para calentar el suelo y luego sembrar directamente.

Cómo cosechar frijoles de ojo negro

Hay variedades tanto de arbusto como de enrame, pero cualquiera de los dos tipos estará listo para cosechar en unos 60 o 70 días en el caso de las judías verdes. Si cosecha judías de ojo negro para secarlas, espere hasta que hayan crecido entre 80 y 100 días. Hay varios métodos para cosechar judías de ojo negro para secarlas. El más fácil es esperar a que se sequen en la planta antes de empezar a recogerlas. Las judías enanas comienzan a producir antes que las trepadoras y suelen estar listas para cosechar todas a la vez. Escalonar la siembra cada dos semanas hará que las judías enanas produzcan durante más tiempo. Puede comenzar a recoger los frijoles de ojo negro para judías verdes cuando las vainas midan entre 8 y 10 cm de largo. Recójalas con cuidado para no arrancar toda la planta con las vainas. Si desea cosechar frijoles para desgranar o frijoles secos, deje las vainas en las enredaderas para que se sequen completamente. Espere a cosechar hasta que las vainas estén secas, marrones y pueda ver los frijoles casi reventando a través de las vainas. Desgrane las vainas y deje que los frijoles se sequen completamente. Guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante al menos un año. Añada las cáscaras vacías a su pila de compost.