¿Qué es la espinaca acuática? Cómo mantenerla bajo control

La Ipomoea aquatic, o espinaca acuática, se cultiva como fuente de alimento y es originaria de las islas del Pacífico suroccidental, así como de zonas de China, India, Malasia, África, Brasil, las Indias Occidentales y América Central. También se la conoce como kangkong (también escrito kangkung), rau muong, trokuon, espinaca de río y campanilla acuática. El cultivo de la espinaca acuática puede descontrolarse rápidamente, por lo que es fundamental disponer de información sobre su gestión.

¿Qué es la espinaca acuática?

Utilizada con fines medicinales desde el año 300 d. C. en el sur de Asia, la información sobre la espinaca de agua nos indica que su utilidad como planta medicinal fue descubierta por primera vez por los europeos a finales del siglo XV y, en consecuencia, se introdujo en nuevas áreas de exploración. Pero, ¿qué es la espinaca de agua? Cultivada o recolectada en estado silvestre en una zona tan amplia del mundo, la espinaca de agua tiene tantos nombres comunes como lugares de hábitat. Utilizada como fuente de alimento común por muchos grupos sociales; de hecho, muchas personas la consumen dos o tres veces por semana, la espinaca de agua se utiliza con mayor frecuencia como verdura cocida. Como su nombre indica, la espinaca de agua se encuentra en humedales como canales, lagos, estanques, ríos, marismas y arrozales. Esta enredadera herbácea rastrera tiene un hábito de crecimiento extremadamente agresivo y, como tal, puede convertirse en una plaga invasora al desplazar a especies autóctonas que forman parte integral de la flora y la fauna locales. La espinaca de agua produce «semillas laberínticas» que están llenas de bolsas de aire, lo que les permite flotar y dispersarse en el agua, permitiendo así su propagación río abajo o casi en cualquier lugar con un hábitat adecuado.

Cómo mantener la espinaca de agua bajo control

Información adicional sobre la espinaca acuática

Otra forma de controlar la propagación de la espinaca acuática enredada es, si se debe cultivar, hacerlo en contenedores. El cultivo en contenedores retrasará obviamente la posible propagación y la espinaca acuática crece muy bien confinada en contenedores. Nota: El control químico solo debe utilizarse como último recurso, ya que los métodos orgánicos son más seguros y mucho más respetuosos con el medio ambiente.