Usos de la planta de albahaca: ¿has probado estos usos extraños de la albahaca?

Seguramente conoces los usos culinarios de la albahaca. Desde la salsa pesto hasta la clásica combinación de mozzarella fresca, tomate y albahaca (caprese), esta hierba ha sido durante mucho tiempo la favorita de los cocineros, pero ¿has probado otros usos de la albahaca? Sigue leyendo para descubrir algunos usos extraños de la albahaca.

Usos extraños de la albahaca

En Italia, la albahaca siempre ha sido un símbolo de amor. Otras culturas han tenido usos más interesantes, o más bien extraños, para la albahaca. Sea cual sea el uso que le daban los antiguos griegos y romanos, creían que solo crecía si se le gritaba y se le maldecía.

Por si eso no fuera lo suficientemente extraño, también creían que una hoja de la planta dejada debajo de una olla se convertiría en un escorpión, aunque no entiendo quién querría intentar este acto milagroso. Sin embargo, la idea persistió hasta la Edad Media, donde se llevó un paso más allá. ¡Se pensaba que con solo inhalar el aroma de la albahaca se criaba un escorpión en el cerebro!

Usos interesantes de la albahaca

Los cócteles artesanales están muy de moda actualmente y qué mejor manera de aprovechar el exceso de albahaca. Prueba a añadir algunas hojas machacadas a cócteles básicos como el gin-tonic, el vodka con soda o incluso el moderno mojito.

Si quieres salirte de lo convencional, prueba esta hierba en un cóctel de vodka con pepino y albahaca, una margarita de fresa y albahaca o un Bellini de ruibarbo, fresa y albahaca.

Los usos de la planta de albahaca no tienen por qué ser solo alcohólicos. Prueba a preparar una refrescante limonada de albahaca dulce sin alcohol o un refresco de pepino, menta y albahaca. A los amantes de los batidos les encantará un batido de plátano y albahaca.

Usos medicinales de la planta de albahaca

La albahaca se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales. Nuevos estudios han descubierto que los fenoles que se encuentran en la hierba actúan como antioxidantes. De hecho, la albahaca morada contiene aproximadamente la mitad de la cantidad que se encuentra en el té verde.

También se dice que la albahaca reduce el daño oxidativo del ADN para ralentizar el crecimiento de las células leucémicas. Puede ayudar a aliviar el malestar estomacal, funciona como relajante muscular y tiene propiedades analgésicas, algo a tener en cuenta antes de recurrir a la aspirina.

Para el dolor de cabeza, vierta agua caliente sobre un cuenco con hojas machacadas. Incline la cabeza sobre el cuenco y cúbralo con una toalla. Inhale el vapor aromático.

Otra forma fácil de aprovechar los beneficios de esta planta es preparando un té. Simplemente pica un poco de albahaca fresca y añádela a una tetera llena de agua: tres cucharadas (44 ml) por cada dos tazas (medio litro). Deja reposar durante cinco minutos y luego cuela las hojas del té. Si lo deseas, endulza el té con miel o stevia.

La albahaca también actúa como antiséptico y puede ayudar a eliminar el acné. Infusiona albahaca en aceite, como jojoba o aceite de oliva, y déjala reposar durante tres a seis semanas. Utiliza el aceite para aliviar las picaduras de insectos o frótalo sobre los músculos doloridos.

Otros usos de la albahaca

Un siglo de uso avala a la albahaca como hierba medicinal y, por supuesto, ya ha dejado su huella en el mundo culinario, pero aún hay otras formas más inusuales de utilizarla en la cocina.

Utilice albahaca en lugar de lechuga en sándwiches o incluso como envoltorio. Añada albahaca (solo necesita una pizca) y el zumo de un limón a una base de helado para hacer helado casero. Prepare mantequilla de albahaca, que se puede congelar para usarla más adelante. Si quiere hacer un regalo DIY, pruebe a hacer jabón con esta hierba.

Si no tiene tiempo para hacer pesto, pero necesita una forma rápida de conservar un exceso de hojas de albahaca, añádalas a un procesador de alimentos. Tritúralas con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el puré de albahaca en cubiteras y congélalo. Cuando los cubitos estén congelados, sácalos de la cubitera, colócalos en una bolsa de plástico hermética y vuelve a meterlos en el congelador para utilizarlos más adelante en salsas o sopas.