Cultiver des choux : comment cultiver des choux dans votre jardin

Facile à cultiver et résistante, la culture du chou dans votre jardin est un projet nutritif et gratifiant. La culture du chou est assez facile, car c’est un légume robuste qui n’est pas trop exigeant. En sachant quand planter le chou et quelles sont les conditions qu’il préfère, vous obtiendrez un légume extraordinaire qui est excellent dans les salades, les sautés, la choucroute et d’innombrables autres recettes.

Informations sur le chou

Le chou (Brassica oleracea var. capitata) pousse bien dans un sol fertile et aime le soleil ou l’ombre partielle. Disponible dans une variété de nuances de vert, ainsi que dans des tons violets ou rouges, ses formes et ses textures varient considérablement.

Le chou vert et le bok choy ont des feuilles plutôt lisses, tandis que les feuilles du chou de Savoie et du chou chinois sont froissées. Il existe de nombreuses variétés différentes, veillez donc à choisir celle qui convient à votre région de culture.

Quand planter le chou

La saison de plantation du chou est assez longue. Les choux précoces doivent être repiqués dès que possible afin qu’ils puissent mûrir avant la chaleur estivale. Si vous vous demandez quand planter des choux, sachez qu’il existe plusieurs variétés à différents stades de maturité, ce qui vous permettra d’avoir une récolte tout au long de l’été.

Lorsqu’on plante des choux, les plants endurcis peuvent être très résistants au gel. Vous pouvez donc les planter tôt au printemps avec d’autres légumes de saison fraîche. Les choux tardifs peuvent être semés au milieu de l’été, mais n’oubliez pas qu’ils ne formeront pas de tête avant l’automne.

Comment cultiver des choux

Lorsque vous plantez des choux dans votre jardin, veillez à espacer les plants de 30 à 60 cm afin de leur laisser suffisamment d’espace pour former de grosses têtes. Les variétés précoces de choux peuvent être plantées à 30 cm (12 pouces) les unes des autres et produiront des têtes pesant entre 454 g et 1 kg (1 à 3 livres). Les variétés tardives peuvent produire des têtes pesant plus de 4 kg (8 livres).

Si vous plantez à partir de graines, semez-les à une profondeur de 6 à 13 mm dans un sol dont le pH est compris entre 6 et 6,8. Maintenez les graines humides et éclaircissez les jeunes plants pour leur donner de l’espace pour pousser.

Un sol fertile permet aux choux de bien démarrer. L’ajout d’azote au sol une fois que les plants sont bien établis les aidera à mûrir. Les racines du chou poussent à un niveau assez superficiel, mais il est important de maintenir le sol humide afin que vos légumes soient juteux et sucrés. Le chou pousse mieux dans les régions où la température ne dépasse pas 24 °C (75 °F), ce qui en fait une culture automnale idéale.

Récolte du chou

Lorsque votre chou a atteint la taille souhaitée, coupez-le à la base. N’attendez pas qu’il se fende, car cela favoriserait l’apparition de maladies et de parasites. Après la récolte, retirez la plante entière et ses racines du sol.