Ernte von Anissamen – Wann und wie man Anissamen pflückt

Anis ist ein polarisierendes Gewürz. Mit seinem starken Lakritzgeschmack lieben ihn manche Menschen, andere können ihn nicht ausstehen. Wenn Sie jedoch zu den Ersteren gehören, gibt es nichts Einfacheres und Lohnenderes, als Ihre eigenen Anissamen anzubauen und aufzubewahren, um sie das ganze Jahr über zu verwenden. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Anissamen pflückt und konserviert.

Wann sollte ich Anissamen ernten?

Anisblüten sind weiß und zart und sehen Queen Anne’s Lace sehr ähnlich. Es dauert eine ganze Weile, bis sie Samen entwickeln, und es sind etwa 100 frostfreie Wachstumstage erforderlich, bevor die Anissamen geerntet werden können.

Im Spätsommer oder Frühherbst sollten Sie feststellen, dass die Blüten kleine, grüne Samen entwickeln. Einige Gärtner bestehen darauf, dass man die Pflanzen in Ruhe lassen sollte, bis die Samen ausgetrocknet sind und eine schlammige braune Farbe angenommen haben. Andere sind der Meinung, dass man sie ernten sollte, wenn sie noch grün sind, und sie dann drinnen reifen und trocknen lassen sollte.

Beides sind praktikable Optionen, aber wenn man bedenkt, wie lange es dauert, bis sich die Samen bilden, ist es für die meisten Gärtner von Vorteil, sie noch grün ins Haus zu holen, bevor der Herbstfrost einsetzt.

Erntemethoden für Anissamen

Unabhängig davon, ob Sie Anis pflücken, wenn er reif ist oder nicht, müssen Sie die winzigen Samen nicht einzeln sammeln. Schneiden Sie stattdessen die Stiele unterhalb der Blütenköpfe ab.

Wenn die Samen noch grün sind, binden Sie die Blüten zu einem Bündel zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem kühlen, luftigen Ort auf. Stellen Sie einen Behälter oder ein Tuch darunter, um die Samen aufzufangen, die auf natürliche Weise reifen und trocknen sollten.

Wenn Sie gewartet haben, bis die Samen bereits trocken sind, schütteln Sie die Blumen vorsichtig kopfüber über einem Behälter oder in einer Papiertüte. Wenn sie reif sind, sollten die Samen direkt herausfallen.

Anis-Samen lagern

Nach der Ernte von Anis-Samen ist es wichtig, diese richtig zu lagern. Vergewissern Sie sich, dass die Samen vollständig trocken sind, und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder ein Glas. Legen Sie keine Tücher oder Papiertücher dazu, da diese Feuchtigkeit binden und zu Problemen führen können. Lagern Sie den Behälter an einem kühlen, dunklen Ort und genießen Sie das ganze Jahr über Ihre selbst angebauten Anissamen.