Wie und wann man Eichelkürbisse erntet

Eichelkürbis ist eine Form des Winterkürbisses, der ähnlich wie jede andere Winterkürbissorte angebaut und geerntet wird. Winterkürbis unterscheidet sich vom Sommerkürbis in Bezug auf die Ernte. Die Ernte des Eichelkürbisses erfolgt im reifen Stadium, wenn die Schale hart geworden ist, im Gegensatz zu den zarteren Schalen der Sommerkürbissorten. Dies ermöglicht eine bessere Lagerung, da die meisten Winterkürbissorten nach der Ernte während der gesamten Wintersaison gelagert werden.

Wann sind Eichelkürbisse reif?

Wann sind Eichelkürbisse reif und woran erkennt man, wann sie geerntet werden können? Es gibt mehrere Möglichkeiten, um festzustellen, ob ein Eichelkürbis reif und erntereif ist. Am einfachsten ist es, auf die Farbe zu achten. Reife Eichelkürbisse haben eine dunkelgrüne Farbe. Der Teil, der mit dem Boden in Kontakt war, verfärbt sich von gelb zu orange. Zusätzlich zur Farbe wird die Schale des Eichelkürbisses hart. Eine weitere Möglichkeit, die Reife zu erkennen, ist ein Blick auf den Stiel der Pflanze. Der Stiel, der an der Frucht selbst befestigt ist, wird welk und braun, sobald die Frucht vollständig gereift ist.

Wann sollte man Eichelkürbisse ernten?

Die Ernte von Eichelkürbissen dauert etwa 80 bis 100 Tage. Wenn Sie Eichelkürbisse lagern möchten, anstatt sie sofort zu verzehren, lassen Sie sie etwas länger an der Pflanze hängen. Dadurch kann die Schale noch etwas härter werden. Obwohl Eichelkürbisse nach der Reife noch mehrere Wochen an der Pflanze bleiben können, sind sie frostempfindlich. Durch Frost beschädigte Kürbisse sind nicht lange haltbar und sollten zusammen mit denen, die weiche Stellen aufweisen, entsorgt werden. Daher ist es wichtig, Eichelkürbisse vor dem ersten starken Frost in Ihrer Region zu ernten. In der Regel ist dies irgendwann im September oder Oktober der Fall. Schneiden Sie die Eichelkürbisse bei der Ernte vorsichtig von der Ranke ab und lassen Sie mindestens 5 cm des Stiels dran, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Lagerung Ihrer Eichelkürbisernte

• Lagern Sie Ihre Eichelkürbisse nach der Ernte an einem kühlen, trockenen Ort. Bei der richtigen Temperatur sind sie mehrere Monate haltbar. In der Regel liegt diese zwischen 10 und 13 °C (50 und 55 °F). Bei Temperaturen unterhalb oder oberhalb dieses Bereichs gedeihen Kürbisse nicht gut.
• Vermeiden Sie es, die Kürbisse bei der Lagerung übereinander zu stapeln. Legen Sie sie stattdessen in einer einzigen Reihe oder Schicht aus.
• Gekochte Eichelkürbisse sind im Kühlschrank nur kurz haltbar. Um gekochte Kürbisse länger aufzubewahren, sollten Sie sie jedoch einfrieren.

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