Sorten weißer Kartoffeln – Anbau weißer Kartoffeln

In den Vereinigten Staaten werden mehr als 200 Kartoffelsorten verkauft, die sich in sieben Arten unterteilen lassen: Russet, Rot, Weiß, Gelb, Blau/Violett, Fingerling und Petite. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften. Einige Kartoffeln eignen sich besser für bestimmte Rezepte als andere, aber wenn Sie eine Allzweckkartoffel suchen, sollten Sie versuchen, einige der weißen Kartoffelsorten anzubauen. Der folgende Artikel enthält Informationen zu den zahlreichen weißen Kartoffelsorten.

Arten von weißen Kartoffeln

Es gibt eigentlich nur zwei Arten von weißen Kartoffeln: runde weiße und lange weiße Kartoffeln.

Runde weiße Kartoffeln sind wahrscheinlich die am häufigsten verwendeten weißen Kartoffelsorten. Sie sind leicht an ihrer glatten, dünnen, hellbraunen Schale, ihrem weißen Fruchtfleisch und ihrer runden Form zu erkennen. Sie sind äußerst vielseitig und können zum Backen, Kochen, Braten, Pürieren, Rösten oder Dämpfen verwendet werden.

Lange weiße Kartoffeln haben eher eine ovale Form und ebenfalls eine dünne, hellbraune Schale. Sie haben einen mittleren Stärkegehalt und werden zum Kochen, Braten und Garen in der Mikrowelle verwendet.

Im Vergleich zu Russets haben weiße Kartoffeln eine glattere, dünnere und hellere Schale. Die Schalen sind so dünn, dass sie cremigem Kartoffelpüree eine leicht angenehme Textur verleihen und dennoch beim Kochen ihre Form behalten.

Zu den Dutzenden von Sorten weißer Kartoffeln gehören unter anderem:

• Allegany
• Andover
• Elba
• Eva
• Genesee
• Katahdin
• Norwis
• Onaway
• Reba
• Salem
• Superior

Weitere Optionen sind unter anderem:

• Atlantic
• Beacon Chipper
• CalWhite
• Cascade
• Chipeta
• Gemchip
• Irish Cobbler
• Itasca Ivory Crisp
• Kanona
• Kennebec
• Lamoka
• Monona
• Monticello
• Norchip
• Ontario
• Pike
• Sebago
• Shepody
• Snowden
• Waneta
• White Pearl
• White Rose

Anbau von weißen Kartoffeln

Weiße Kartoffeln können an vielen Standorten angebaut werden, sind jedoch besonders beliebt in den wärmeren Klimazonen im Süden der Vereinigten Staaten, wo dickhäutige Sorten nicht gut wachsen.

Kaufen Sie zertifizierte Knollen und schneiden Sie sie so, dass möglichst wenig Schnittfläche freiliegt, aber jedes Stück zwei Augen hat. Lassen Sie die geschnittenen Stücke vor dem Pflanzen einen Tag lang trocknen.

Kartoffeln gedeihen in sandigem Lehm mit einem pH-Wert zwischen 4,8 und 5,4, der mit reichlich organischem Material angereichert ist, das locker und gut durchlässig ist. Viele Menschen pflanzen sie in Hochbeeten, was ideal ist, da dies die Drainage verbessert. Verbessern Sie den Boden im Frühjahr mit Mist oder Kompost und bearbeiten Sie ihn gut mit einer Hacke oder einem Spaten.

Pflanzen Sie die Saatkartoffeln in Reihen mit einem Abstand von 38 cm (15 Zoll) und 61 cm (24 Zoll). Pflanzen Sie die Samen 10 cm (4 Zoll) tief mit den Augen nach oben. Drücken Sie die Erde leicht an und bedecken Sie sie mit Stroh oder anderem Mulch.

Düngen Sie mit einem vollständigen 10-10-10-Dünger. Wenn die Triebe aus der Erde sprießen, beginnen Sie, Erde um sie herum anzuhäufeln. Lockern Sie Stroh oder anderen Mulch über den Kartoffeln auf, um sie vor der Sonne zu schützen.

Bewässern Sie die Pflanzen regelmäßig und halten Sie sie unkrautfrei. Wenn die Pflanzen anfangen, gelb zu werden und die unteren Blätter absterben, reduzieren Sie die Bewässerung. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Pflanzen bald erntereif sind und Sie nicht wollen, dass die Knollen durch zu viel Wasser am Ende der Saison faulen.

Wenn die Pflanzen gelb werden, graben Sie die Kartoffeln vorsichtig aus. Legen Sie sie zum Trocknen aus, aber waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr. Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, da sie sonst grün werden und ungenießbar werden.