Essbare Pflanzenteile: Was sind einige sekundäre essbare Teile von Gemüse?

Haben Sie schon einmal von sekundären essbaren Gemüsepflanzen gehört? Der Name mag zwar relativ neu sein, die Idee dahinter ist es jedoch keineswegs. Was versteht man unter sekundären essbaren Gemüsepflanzen und kann diese Idee für Sie nützlich sein? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren.

Informationen zu essbaren Teilen von Gemüsepflanzen

Essbare Pflanzenteile

Welche anderen essbaren Pflanzenteile haben wir bisher weggeworfen? Es gibt viele Beispiele, darunter:

• Junge Maiskolben und die entfalteten Blütenstände
• Blütenstiele (nicht nur die Röschen) von Brokkoli und Blumenkohlköpfen
• Petersilienwurzeln
• Hülsen von Erbsen
• Samen und Blüten von Kürbissen
• Die bereits erwähnte Wassermelonenschale

Viele Pflanzen haben auch essbare Blätter, obwohl die meisten davon gekocht und nicht roh gegessen werden. Welche Gemüsesorten sind also essbar? Nun, viele Gemüsepflanzen haben essbare Blätter. In der asiatischen und afrikanischen Küche sind Süßkartoffelblätter seit langem beliebte Zutaten in Kokosnusssaucen und Erdnuss-Eintöpfen. Süßkartoffelblätter sind eine gute Quelle für Vitamine und reich an Ballaststoffen und liefern einen dringend benötigten Nährstoffschub. Auch die Blätter dieser Pflanzen sind essbar:

• Grüne Bohnen
• Limabohnen
• Rote Beete
• Brokkoli
• Karotten
• Blumenkohl
• Sellerie
• Mais
• Gurke
• Aubergine<4 8>
• Kohlrabi
• Okra
• Zwiebeln
• Englische und südliche Erbsen
• Paprika
• Radieschen
• Kürbis
• Rüben

Wenn Sie die Köstlichkeiten gefüllter Kürbisblüten noch nicht entdeckt haben, empfehle ich Ihnen wärmstens, dies zu tun! Diese Blüte ist köstlich, ebenso wie zahlreiche andere essbare Blüten, von Ringelblumen bis zu Kapuzinerkresse. Viele von uns schneiden die Blüten unserer Basilikumpflanzen ab, um eine buschigere Pflanze zu erhalten und ihre gesamte Energie in die Produktion der köstlichen Blätter zu lenken, aber werfen Sie sie nicht weg! Verwenden Sie die Basilikumblüten in Tee oder Speisen, die Sie normalerweise mit Basilikum würzen würden. Der Geschmack der zarten Knospen ist nur eine delikatere Version des kräftigen Geschmacks der Blätter und ebenso nützlich wie die Knospen vieler anderer Kräuter.