Apfel-Lagerung: Wie lange halten Äpfel?

Wenn Sie einen eigenen Apfelbaum haben, wissen Sie, dass Sie weit mehr ernten werden, als Sie auf einmal essen können. Sicher, Sie haben vielleicht einen Teil an Familie und Freunde weitergegeben, aber wahrscheinlich haben Sie immer noch einige übrig. Wie lange sind Äpfel haltbar? Wie lassen sich frische Äpfel am besten konservieren? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Äpfel richtig lagern, damit sie möglichst lange haltbar bleiben. Wie lange sind Äpfel haltbar?

So bewahren Sie frische Äpfel auf

Wie bereits erwähnt, sollten Sie Äpfel für die Lagerung pflücken, wenn die Schale ihre volle Farbe erreicht hat, die Früchte aber noch fest sind. Legen Sie alle Äpfel beiseite, die Druckstellen, Schäden durch Insekten oder Krankheiten, Risse, Spalten oder mechanische Verletzungen aufweisen, da diese nicht lange gelagert werden können. Verwenden Sie diese stattdessen für die Zubereitung von Kuchen oder Apfelmus. Der Schlüssel zur Lagerung von Äpfeln ist, sie an einem kühlen Ort mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, sollte die Temperatur etwa 0 °C betragen. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte etwa 90 bis 95 % betragen, damit die Früchte nicht schrumpfen. Kleine Mengen Äpfel können in einer Plastiktüte mit Löchern im Kühlschrank gelagert werden. Größere Mengen sollten in einem Keller oder Untergeschoss mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Lagern Sie die Äpfel in mit Plastik oder Folie ausgekleideten Kisten, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Überprüfen Sie die gelagerten Äpfel regelmäßig, denn das Sprichwort „Ein fauler Apfel verdirbt den ganzen Korb“ ist definitiv wahr. Lagern Sie Äpfel außerdem getrennt von anderen Produkten, da Äpfel Ethylengas abgeben, das die Reifung anderer Produkte beschleunigen kann.