Conservation des pommes : combien de temps se conservent les pommes ?

Si vous avez votre propre pommier, vous savez que vous récolterez bien plus que ce que vous pouvez manger en une seule fois. Bien sûr, vous en avez peut-être donné une partie à votre famille et à vos amis, mais il y a de fortes chances qu’il vous en reste encore. Alors, combien de temps se conservent les pommes ? Quelle est la meilleure façon de conserver des pommes fraîches ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment stocker correctement les pommes afin de prolonger leur durée de conservation.

Combien de temps se conservent les pommes ?

Comment conserver les pommes fraîches

Comme mentionné précédemment, pour les pommes destinées à être conservées, cueillez-les lorsque leur peau a atteint sa couleur définitive, mais que le fruit est encore ferme. Mettez de côté les pommes qui présentent des meurtrissures, des dommages causés par des insectes ou des maladies, des fissures, des fentes ou des blessures mécaniques, car elles ne se conserveront pas longtemps. Utilisez-les plutôt pour faire des tartes ou de la compote de pommes. La clé pour conserver les pommes est de les stocker dans un endroit frais avec une humidité relativement élevée. Si vous les conservez au réfrigérateur, la température doit être d’environ 0 °C (32 °F). L’humidité relative doit être d’environ 90 à 95 % pour éviter que les fruits ne se ratatinent. De petites quantités de pommes peuvent être conservées dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Les quantités plus importantes doivent être conservées dans une cave ou un sous-sol très humide. Conservez les pommes dans des boîtes recouvertes de plastique ou de papier d’aluminium pour aider à retenir l’humidité. Vérifiez régulièrement les pommes conservées, car le dicton « une pomme pourrie gâte tout le panier » est tout à fait vrai. De plus, conservez les pommes à l’écart des autres fruits et légumes, car elles dégagent du gaz éthylène qui peut accélérer leur maturation.