Aufgaben im Wintergemüsegarten: Pflege eines Gemüsegartens im Winter

Was kann man mit einem Wintergemüsegarten machen? Das hängt natürlich davon ab, wo Sie leben. In südlichen Klimazonen können Gärtner möglicherweise auch im Winter einen Gemüsegarten anlegen. Eine weitere Möglichkeit (und in der Regel die einzige für Gärtner in nördlichen Bundesstaaten) besteht darin, den Garten durch winterliche Pflege für die nächste Vegetationsperiode vorzubereiten.

Im Folgenden finden Sie eine Übersicht über den Gemüseanbau im Winter für Gärtner im Norden und Süden.

Gemüseanbau im Süden im Winter

Wenn Sie das Glück haben, in einer Region zu leben, in der winterharte Pflanzen die winterlichen Temperaturen überstehen, ist der Anbau eines Wintergemüsegartens eine Alternative. Zu den winterharten Gemüsesorten, die im Herbst für eine Ernte im Winter oder im frühen Frühjahr gepflanzt werden können, gehören:

• Pak Choi
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohlblätter
• Grünkohl
• Kohlrabi
• Lauch
• Senfblätter
• Erbsen
• Radieschen
• Spinat
• Mangold
• Rübe

Winterpflege für Gemüsegärten

Wenn Sie sich entscheiden, im Winter keinen Gemüsegarten anzulegen, oder wenn Sie in einem nördlichen Klima leben, hilft die Winterpflege für Gemüsegärten dabei, den Garten für die Pflanzsaison im Frühjahr vorzubereiten. Hier sind einige Maßnahmen, die Sie jetzt als Investition in die Zukunft Ihres Gartens ergreifen können:

• Begrenzen Sie das Umgraben– Obwohl es für Gärtner üblich ist, den Gartenboden am Ende der Vegetationsperiode zu pflügen oder zu bearbeiten, stört diese Praxis die Bodenpilze. Die mikroskopisch kleinen Fäden der Pilzhyphen zersetzen schwer verdauliche organische Stoffe und helfen, Bodenpartikel miteinander zu verbinden. Um dieses natürliche System zu erhalten, beschränken Sie das Umgraben auf kleine Flächen, auf denen Sie Frühjahrskulturen anpflanzen möchten.
• Mulch auftragen – Halten Sie Unkraut im Wintergemüsegarten fern und verhindern Sie Erosion, indem Sie nach dem Entfernen der Pflanzenreste im Herbst organisches Material auf dem Garten verteilen. Zerkleinerte Blätter, Grasschnitt, Stroh und Holzspäne beginnen im Winter zu verrotten und sind im Frühjahr vollständig zersetzt, wenn sie in den Garten eingearbeitet werden.
• Pflanzen Sie eine Deckfrucht – Anstelle von Mulch können Sie im Herbst eine Deckfrucht in Ihrem Gemüsegarten anpflanzen. Über den Winter wächst diese Pflanze und schützt den Garten vor Erosion. Im Frühjahr können Sie diesen „Gründünger” unterpflügen, um den Boden anzureichern. Wählen Sie zwischen Winterroggen, Weizengras oder einer Leguminosen-Deckfrucht wie Luzerne oder Zottiger Wicke, um den Stickstoffgehalt zu erhöhen.
• Leeren Sie den Kompostbehälter – Der Spätherbst ist der perfekte Zeitpunkt, um den Kompostbehälter zu leeren und dieses schwarze Gold im Garten zu verteilen. Wie Mulch oder eine Deckfrucht verhindert Kompost Erosion und bereichert den Boden. Diese Aufgabe sollte am besten erledigt werden, bevor der Komposthaufen im Winter gefriert.