Verwendung der Jelly-Palmenfrucht – Ist die Frucht der Pindo-Palme essbar?

Die Pindo-Palme oder Geleepalme (Butia capitata) stammt ursprünglich aus Brasilien und Uruguay, ist aber in ganz Südamerika verbreitet. Heute ist diese Palme im gesamten Süden der Vereinigten Staaten weit verbreitet, wo sie sowohl als Zierpflanze als auch wegen ihrer Toleranz gegenüber dem heißen, trockenen Klima angebaut wird. Pindo-Palmen tragen auch Früchte, aber die Frage ist: „Kann man die Früchte der Pindo-Palme essen?“ Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob die Früchte der Pindo-Palme essbar sind und welche Verwendungsmöglichkeiten es für die Früchte der Gelee-Palme gibt, falls es welche gibt.

Kann man die Früchte der Pindo-Palme essen?

Gelee-Palmen tragen tatsächlich essbare Pindo-Früchte, aber da die Palmen so reichlich Früchte tragen und diese auf dem Verbrauchermarkt nicht zu finden sind, wissen die meisten Menschen nicht, dass die Früchte der Pindo-Palme nicht nur essbar, sondern auch köstlich sind. Früher war die Pindo-Palme ein fester Bestandteil fast jedes Gartens im Süden, heute wird sie jedoch eher als Ärgernis angesehen. Dies liegt zum großen Teil daran, dass die Früchte der Pindo-Palme Rasenflächen, Einfahrten und gepflasterte Gehwege verschmutzen können. Die Palme verursacht solche Verschmutzungen aufgrund der erstaunlichen Menge an Früchten, die sie produziert und die die meisten Haushalte nicht verbrauchen können. Doch die Popularität der Permakultur und das Interesse an urbaner Ernte bringen die Idee der essbaren Pindo-Frucht wieder in Mode.

Über die Früchte der Pindo-Palme

Die Pindo-Palme wird auch als Geleepalme bezeichnet, da ihre essbaren Früchte viel Pektin enthalten. In einigen Regionen werden sie auch Weinpalmen genannt, da aus ihren Früchten ein trüber, aber berauschender Wein hergestellt wird. Der Baum selbst ist eine mittelgroße Palme mit gefiederten Palmblättern, die sich zum Stamm hin wölben. Er erreicht eine Höhe von 5 bis 6 Metern. Im späten Frühjahr sprießen zwischen den Palmblättern rosa Blüten hervor. Im Sommer trägt der Baum gelb-orangefarbene Früchte, die etwa so groß wie Kirschen sind. Die Beschreibungen des Geschmacks der Früchte variieren, aber im Allgemeinen scheint er sowohl süß als auch säuerlich zu sein. Die Frucht wird manchmal als leicht faserig mit einem großen Kern beschrieben, der wie eine Mischung aus Ananas und Aprikose schmeckt. Wenn sie reif ist, fällt die Frucht zu Boden.

Verwendung der Jelly-Palmen-Frucht

Jelly-Palmenfrüchte sind in den USA vom Frühsommer (Juni) bis November erhältlich. Die Früchte werden oft roh verzehrt, obwohl manche ihre faserige Konsistenz etwas abschreckend finden. Viele Menschen kauen einfach auf der Frucht herum und spucken dann die Fasern aus. Wie der Name schon sagt, macht der hohe Pektingehalt die Verwendung der Früchte der Pindo-Palme fast zu einer perfekten Kombination. Ich sage „fast“, weil die Frucht zwar eine beträchtliche Menge an Pektin enthält, das zur Verdickung der Gelee beiträgt, dies jedoch nicht ausreicht, um sie vollständig zu verdicken, sodass Sie wahrscheinlich zusätzliches Pektin zum Rezept hinzufügen müssen. Die Frucht kann unmittelbar nach der Ernte zur Herstellung von Gelee verwendet werden oder man entfernt den Kern und friert die Frucht für die spätere Verwendung ein. Wie bereits erwähnt, kann die Frucht auch zur Herstellung von Wein verwendet werden. Die weggeworfenen Samen bestehen zu 45 % aus Öl und werden in einigen Ländern zur Herstellung von Margarine verwendet. Der Kern des Baumes ist ebenfalls essbar, aber seine Verwendung würde den Baum töten. Wenn Sie also in südlichen Regionen leben, sollten Sie darüber nachdenken, eine Pindo-Palme zu pflanzen. Der Baum ist winterhart und ziemlich kälteresistent und ist nicht nur eine schöne Zierpflanze, sondern auch eine essbare Bereicherung für die Landschaft.