Warum rote Tomaten innen grün sind

Wenn Sie Tomaten anbauen (und welcher Gärtner mit Selbstachtung tut das nicht?), wissen Sie, dass es eine Reihe von Problemen gibt, die diese Frucht plagen können. Einige davon können wir bekämpfen, andere liegen in den Händen des Schicksals. Eine solche Kuriosität ist, wenn rote Tomaten innen grün sind. Warum sind manche Tomaten innen grün? Und wenn die Tomaten innen grün sind, sind sie dann schlecht? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Warum sind manche Tomaten innen grün?

Die meisten Tomaten reifen von innen nach außen, daher sind die Tomatensamen grün, weil sie Chlorophyll enthalten, das Pigment in Pflanzen, das ihnen eine grüne Färbung verleiht. Chlorophyll ermöglicht es Pflanzen, in einem Prozess namens Photosynthese Energie aus Licht aufzunehmen. Während die Samen reifen, verhärtet sich die äußere Schicht, um den inneren Embryo zu schützen. Die Samen färben sich außerdem beige oder cremefarben, wenn sie reif sind. Ein grünes Inneres kann also auf grüne Samen hindeuten. Mit anderen Worten: Die Tomate ist möglicherweise noch nicht reif. Dies ist die einfachste Erklärung, wenn eine Tomate außen rot, innen aber grün ist: Die Tomate ist innen noch nicht reif. Ein weiterer Grund für rote Tomaten, die innen grün sind, kann Stress sein, der auf viele Faktoren oder eine Kombination davon zurückzuführen ist. Lange Trockenperioden, insbesondere wenn sie von starken Regenfällen oder übermäßiger Hitze über einen längeren Zeitraum gefolgt werden, können die Tomatenproduktion und -reifung stark beeinträchtigen. In diesen Fällen werden die Nährstoffe, die die Pflanze benötigt, nicht richtig innerhalb der Pflanze transportiert. Das Endergebnis kann ein zäher, grüner bis grünlich-weißer Kern mit blassen Fruchtwänden und grünen Samen und Hohlräumen sein. Während Sie die Launen von Mutter Natur nicht kontrollieren können, können Sie einige Dinge tun, um ihren Kapriolen entgegenzuwirken. Mulchen Sie reichlich, um während Trockenperioden eine ausreichende Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Verwenden Sie im umgekehrten Fall – bei starken Regenfällen – einen gut durchlässigen Boden. Verwenden Sie einen Tropfschlauch oder ein Tropfbewässerungssystem mit Zeitschaltuhr, um eine gleichmäßige und rechtzeitige Bewässerung zu gewährleisten.

Weitere Gründe, warum eine Tomate rot ist, aber innen grün

Blattverlust, Unter- oder Überdüngung und Schädlingsbefall können dazu führen, dass Tomaten innen grün bleiben. Kaliummangel führt zu einer Störung, die als fleckige Reifung bezeichnet wird. In der Regel zeigt sich dies in Form von Bereichen an der Außen- und Innenseite der Frucht, die nicht reifen. Süßkartoffel-Weiße Fliegen und Silberblatt-Weiße Fliegen bringen ein Gift in die Frucht ein, das eine ordnungsgemäße Reifung verhindert, obwohl dies in der Regel durch eine gelbe oder weiße Schale sowie durch die oben genannten Symptome und starke weiße Flecken im Inneren gekennzeichnet ist. Zu guter Letzt sollten Sie vielleicht die Sorte wechseln. Es wird gemunkelt, dass dieses Problem bei alten Tomatensorten häufiger auftritt und dass die neueren Hybriden dieses Problem nicht mehr aufweisen. Am besten bereiten Sie sich auf das nächste Jahr vor, indem Sie alle Grundlagen abdecken. Fangen Sie Weiße Fliegen mit Klebefallen, düngen Sie regelmäßig und verwenden Sie eine Tropfleitung und gut durchlässigen Boden. Danach können Sie nur noch auf gutes Wetter hoffen. Ach ja, und was die Frage angeht, ob Tomaten, die innen grün sind, schlecht sind: Wahrscheinlich nicht. Sie schmecken vielleicht nicht besonders gut, wahrscheinlich weil die Tomate innen noch nicht reif ist. Höchstwahrscheinlich sind sie ziemlich säuerlich. Versuchen Sie, die Früchte etwas länger auf der Arbeitsplatte reifen zu lassen. Ansonsten können Sie sie wie grüne Tomaten verwenden, also gebraten. Oder Sie können sie trocknen. Wir haben letztes Jahr grüne getrocknete Tomaten gemacht und sie waren köstlich!