Información sobre la berenjena Mitoyo: aprenda a cultivar berenjenas Mitoyo.

Si buscas una berenjena dulce, de pulpa densa y tamaño mediano a grande, no busques más: Mitoyo es la variedad que necesitas. Imagina frutos regordetes, redondos u ovalados, brillantes y de piel negra, absolutamente adorables y deliciosos. Esta variedad es originaria de Japón y se cultiva principalmente en las provincias de Kanonji y Mitoyo. No solo tiene un sabor memorable, sino que la planta es llamativa y podría cultivarse como ornamental.

¿Qué es una berenjena Mitoyo?

La Mitoyo produce un fruto comercialmente grande y oscuro. Se descubrió originalmente en un mercado de Japón y se guardaron las semillas. Ahora se cultiva ampliamente y tiene un sabor más suave y dulce que las variedades occidentales. La información sobre la berenjena Mitoyo describe su pulpa cocida como cremosa y sutil. Los frutos pueden llegar a pesar hasta 450 g cuando están completamente maduros. También se pueden recolectar cuando son más pequeños, pero tienden a tener un ligero sabor amargo. Estos frutos tan grandes admiten una gran variedad de sabores y combinan bien con muchos platos étnicos. Las berenjenas se pueden cocinar al vapor, fritas, a la parrilla, al horno, en escabeche o crudas. Además, se ha demostrado que la berenjena es un alimento beneficioso para el cerebro. Contiene un fitonutriente llamado nasunina, que protege las grasas de las células cerebrales. También es un potente antioxidante.

Información sobre la berenjena Mitoyo

Las berenjenas Mitoyo pueden crecer hasta la altura de la cintura y producir frutos muy similares a los de su prima, la tomate. Los frutos cuelgan de los tallos de forma ornamental. La mayor queja es el daño que causan los pulgones a las hojas grandes y los ocasionales ataques de los escarabajos japoneses. Las berenjenas producen los mejores frutos a finales del verano, pero la Mitoyo puede producir maravillosas berenjenas hasta el otoño, siempre que una helada temprana no destruya las plantas. Las berenjenas Mitoyo deben dejarse en el tallo para que maduren completamente si se desea guardar las semillas. Esta variedad también es conocida por ser una productora de frutos fuerte y vigorosa. Los frutos de Mitoyo se parecen un poco a la clásica variedad Black Beauty, pero son un poco más morados y más redondeados, con una pulpa verde cremosa.

Cultivo de la berenjena Mitoyo

Las berenjenas crecen rápidamente a partir de semillas. La berenjena Mitoyo necesita 85 días desde la siembra hasta la madurez. En regiones templadas o más frías, es mejor comenzar a sembrar las semillas en interior entre 6 y 8 semanas antes de trasplantarlas al exterior. Las plántulas no reaccionan bien al trasplante, por lo que es mejor comenzar a cultivarlas en pequeñas celdas o macetas compostables. Mantenga la tierra moderadamente húmeda. Prepare el suelo antes de plantar añadiendo abundante compost y removiéndolo en profundidad. Si es necesario, realice un análisis del pH del suelo. Las berenjenas prefieren un pH del suelo de entre 5,5 y 6,0. Deje una separación de 0,91 m entre las plantas para permitir una buena circulación del aire y espacio para el crecimiento. Fertilice cada dos semanas con té de compost u otros nutrientes líquidos orgánicos. Si los frutos se vuelven demasiado pesados para los tallos, coloque estacas para evitar que se rompan y mantenga los frutos alejados del suelo, donde las babosas y los insectos pueden dañarlos. Coseche los frutos cuando sean lo suficientemente grandes como para comerlos y disfrutarlos.