Informations sur l’aubergine Mitoyo – En savoir plus sur la culture des aubergines Mitoyo

Si vous recherchez une aubergine sucrée, à chair dense, de taille moyenne à grande, ne cherchez pas plus loin que la Mitoyo. Imaginez des fruits dodus, ronds à ovales, brillants, à la peau noire, absolument adorables et délicieux. Cette variété est originaire du Japon et est principalement cultivée dans les provinces de Kanonji et Mitoyo. Non seulement sa saveur est mémorable, mais la plante est remarquable et peut être cultivée comme plante ornementale.

Qu’est-ce qu’une aubergine Mitoyo ?

La Mitoyo produit un fruit commercialement gros et foncé. Elle a été découverte à l’origine sur un marché au Japon et ses graines ont été conservées. Elle est aujourd’hui largement disponible à la culture et a une saveur plus douce et plus sucrée que les variétés occidentales. Les informations sur l’aubergine Mitoyo décrivent sa chair cuite comme crémeuse et subtile. Les fruits peuvent peser jusqu’à 450 g lorsqu’ils sont complètement mûrs. Ils peuvent également être cueillis lorsqu’ils sont plus petits, mais ils ont alors tendance à avoir un goût légèrement amer. Ces fruits volumineux s’accordent avec une multitude de saveurs et s’intègrent bien dans de nombreux plats ethniques. Les aubergines peuvent être cuites à la vapeur, frites, grillées, cuites au four, marinées ou consommées crues. De plus, il a été démontré que l’aubergine est un aliment bon pour le cerveau. Elle contient un phytonutriment appelé nasunine, qui protège les graisses des cellules cérébrales. C’est également un puissant antioxydant.

Informations sur l’aubergine Mitoyo

Les aubergines Mitoyo peuvent atteindre la hauteur de la taille et produire des fruits très similaires à ceux de leur cousine, la tomate. Les fruits pendent des tiges de manière décorative. Le principal inconvénient est les dégâts causés par les altises sur les grandes feuilles et les attaques occasionnelles des scarabées japonais. Les aubergines produisent leurs meilleurs fruits à la fin de l’été, mais la Mitoyo peut produire de merveilleuses aubergines jusqu’à l’automne, à condition qu’un gel précoce ne détruise pas les plants. Les aubergines Mitoyo doivent être laissées sur la tige pour mûrir complètement si vous souhaitez conserver les graines. Cette variété est également connue pour être très productive et vigoureuse. Les fruits Mitoyo ressemblent un peu à la variété classique Black Beauty, mais ils sont légèrement plus violets et plus arrondis, avec une chair vert crème.

Cultiver des aubergines Mitoyo

Les aubergines poussent rapidement à partir de graines. L’aubergine Mitoyo nécessite 85 jours entre le semis et la maturité. Dans les régions tempérées à froides, il est préférable de commencer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant de repiquer les plants. Les semis ne réagissent pas bien au repiquage, il est donc préférable de les commencer dans de petits pots ou alvéoles compostables. Maintenez le sol modérément humide. Préparez le sol avant la plantation en ajoutant beaucoup de compost et en l’ameublissant en profondeur. Si nécessaire, effectuez un test de pH du sol. Les aubergines préfèrent un pH de 5,5 à 6,0. Espacez les plants de 91 cm (3 pieds) pour permettre une bonne circulation de l’air et leur laisser suffisamment d’espace pour pousser. Fertilisez toutes les deux semaines avec du thé de compost ou d’autres nutriments liquides organiques. Si les fruits deviennent trop lourds pour les tiges, tuteurez-les pour éviter qu’elles ne se cassent et empêcher les fruits d’entrer en contact avec le sol où les limaces et les insectes peuvent les endommager. Récoltez les fruits dès qu’ils sont suffisamment gros pour être consommés et dégustés.