Información sobre los espárragos Precoce D’Argenteuil

El espárrago es un cultivo que requiere cierta paciencia. Si no tienes mucha paciencia, la variedad Precoce d’Argenteuil es una buena opción. Aún así tendrás que esperar, pero no tanto. Y, como ventaja adicional, tiene un sabor increíble. El espárrago es una planta muy antigua originaria de Europa, el norte de África y Asia occidental. Aunque ha crecido de forma silvestre durante siglos, su cultivo se inició de forma seria en Europa en el siglo XIX.

Historia de Precoce D’Argenteuil

Precoce d’Argenteuil significa «variedad temprana» de Argenteuil. ¿Qué significa Argenteuil? No significa nada. Es un lugar, a unos 15 km al norte de París, que solía ser un centro importante de cultivo de espárragos. La primera mención registrada de Precoce d’Argenteuil data de 1885, cuando se incluyó en la lista como una variedad desarrollada a partir de la variedad Giant Dutch Purple. Los espárragos Precoce d’Argenteuil se popularizaron en Francia, donde ya existía una gran afición por los espárragos. Se convirtió en la variedad preferida para crear los populares «espárragos blancos» franceses. Es probable que hayas visto espárragos blancos en la tienda, pero no se trata de una variedad diferente. Son espárragos normales que se han blanqueado protegiéndolos cuidadosamente del sol.

Cultivo de plantas de espárragos tradicionales

La Precoce d’Argenteuil es temprana en varios sentidos. Uno de los problemas del espárrago que disuade a muchos jardineros de cultivarlo es el largo tiempo que tarda en establecerse. Con la mayoría de las variedades, no se puede cosechar hasta tres años después de haberlo plantado. Precoce d’Argenteuil suele estar lista para la cosecha al cabo de dos. El otro sentido en el que es temprana, y que es el que realmente da nombre a la variedad, es el momento en que aparece en primavera. Existen variedades de Argenteuil de temporada media y tardía, pero Precoce es la que brota antes del suelo. Una vez que el huerto de espárragos está establecido, debería producir de forma fiable nuevos tallos comestibles cada año durante varias décadas.