5 variétés de laitue rouge pour agrémenter les légumes verts de votre jardin

Cultiver de la laitue dans son jardin est facile et gratifiant, et cultiver de la laitue rouge est encore plus intéressant. Non seulement la laitue rouge ajoute une touche de couleur aux salades et aux wraps, mais elle mûrit plus rapidement et est plus nutritive que sa cousine verte. Bien sûr, vous pouvez cultiver de la laitue iceberg ou de la laitue verte, mais il est parfois agréable de varier les plaisirs avec un peu de couleur. Il existe de nombreuses variétés de laitues, mais nous allons nous concentrer sur cinq d’entre elles. Alors, laissez libre cours à votre imagination et poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des différentes variétés de laitues rouges.

La laitue rouge est-elle plus saine ?

Les laitues vertes et rouges sont toutes deux riches en nutriments (et faibles en calories). La laitue rouge tire sa couleur de l’anthocyane, un pigment qui aurait des propriétés anticancérigènes et anti-inflammatoires. Certaines études suggèrent que l’anthocyane pourrait également aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète.

À l’exception de l’anthocyane, la laitue verte surpasse toutefois la laitue rouge en termes de valeur nutritionnelle. Elle est plus riche en vitamines A et K, en fibres et en micronutriments que la laitue rouge. Cela dit, les deux sont un excellent choix à ajouter à une alimentation saine.

Les variétés de laitue rouge les plus savoureuses

La laitue la plus savoureuse est vraiment une question de goût personnel. Je préfère la laitue cos ou romaine parce que j’aime sa fermeté et son croquant. Il existe d’ailleurs une laitue romaine rouge.

Les laitues vertes et rouges ont toutes deux des saveurs similaires : légèrement sucrées avec une touche de noisette. La laitue rouge est délicate et frisée, très jolie en fait, mais elle est moins croquante que la romaine ou la iceberg. Elle a un arôme amer/sucré qui se transforme en une saveur légèrement amère dans les feuilles mûres. Sa durée de conservation est également nettement plus courte que celle des variétés à feuilles vertes.

Les plus belles variétés de laitue rouge

Tout comme la beauté est dans l’œil de celui qui regarde, le choix de la plus belle variété de laitue rouge est une question de goût personnel. Les différentes nuances de rouge sont à elles seules un régal pour les yeux. Ajoutez à cela des feuilles délicates, généralement frisées, et toutes sont magnifiques.

Foire aux questions

La laitue rouge a-t-elle un goût différent de la laitue verte ?

Les deux ont une saveur similaire, semi-sucrée avec un goût de noisette. La laitue rouge a tendance à devenir plus amère à mesure que les feuilles mûrissent et est décrite comme légèrement sucrée et amère avec des notes de noisette.

La laitue à feuilles rouges est-elle une plante vivace ?

Non. La laitue à feuilles rouges est une plante annuelle qui apprécie les climats frais et se développe lorsque les températures sont comprises entre 16 et 21 °C (60 et 70 °F). Certaines variétés peuvent toutefois être récoltées au fur et à mesure, ou une deuxième culture peut être plantée à l’automne pour prolonger la récolte.