Comment et quand tailler une vigne

En plus du tuteurage, la taille des vignes est essentielle à leur bonne santé générale. Une taille régulière est indispensable pour contrôler les sarments et obtenir des fruits de qualité. Voyons comment tailler les vignes.

Comment et quand tailler une vigne

Les vignes doivent être taillées pendant leur période de dormance, généralement à la fin de l’hiver. La plupart des gens commettent souvent l’erreur de ne pas tailler suffisamment les vignes. Une taille légère ne favorise pas une fructification adéquate, tandis qu’une taille sévère permet d’obtenir des raisins de la meilleure qualité.

Savoir comment tailler les vignes peut faire la différence entre une bonne et une mauvaise récolte. Lorsque vous taillez les vignes, vous devez couper autant de vieux bois que possible. Cela favorisera la croissance de nouveau bois, où se développent les fruits.

Comment tailler les vignes nécessitant une protection hivernale

Il existe plusieurs façons de tailler une vigne, mais toutes suivent les mêmes étapes de base pour les variétés qui nécessitent une protection hivernale. Ces variétés de raisin doivent être taillées en un tronc horizontal qui peut être facilement retiré du treillis ou de la structure de soutien.

Taillez les vieilles vignes négligées par étapes. Elles doivent être taillées chaque année, en supprimant toutes les pousses à l’exception des nouvelles tiges fructifères et des rameaux de renouvellement. Les rameaux de renouvellement fourniront les nouvelles tiges fructifères pour la saison de croissance de l’année suivante. Choisissez une tige robuste et coupez-la à une hauteur de 1 mètre, en laissant au moins deux bourgeons de renouvellement. Cette tige doit être attachée à un tuteur métallique ou à un treillis. 

Veillez à éliminer toutes les autres tiges. À la fin de chaque saison de croissance, vous couperez le vieux tronc juste en dessous de la tige de renouvellement.

Comment tailler les vignes selon la méthode Kniffen

La méthode Kniffen à quatre bras est la façon la plus simple de tailler les cépages qui ne nécessitent pas de protection hivernale. Cette méthode consiste à utiliser deux fils horizontaux pour soutenir la vigne, au lieu d’un seul. Le fil inférieur se trouve généralement à environ 1 mètre du sol, tandis que l’autre est à environ 1,5 mètre.

Au fur et à mesure que la vigne pousse, elle est guidée sur le ou les fils, en supprimant toutes les pousses entre les fils et en coupant les pousses le long du fil inférieur pour ne laisser que deux bourgeons. Les vignes matures auront environ quatre à six sarments avec cinq à dix bourgeons chacun et quatre à six rameaux de renouvellement avec deux bourgeons chacun.

La taille de base des vignes est simple. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances en matière de taille des vignes, des recherches supplémentaires peuvent être nécessaires. Cependant, pour la plupart des jardiniers amateurs, il suffit simplement de tailler le vieux bois et de faire place au nouveau bois fructifère pour savoir comment et quand tailler une vigne.