Comment savoir quand les figues sont mûres – Notre expert en culture fruitière révèle 5 secrets pour obtenir des fruits parfaitement mûrs

Si vous disposez du climat adéquat, le figuier est facile à cultiver. Il vous récompensera année après année avec ses fruits savoureux. Mais en tant que novice, comment savoir si les figues sont mûres et prêtes à être cueillies ? Cela peut être difficile au début, mais une fois que vous connaîtrez bien l’arbre et que vous cultiverez fréquemment des figues, il vous sera plus facile de savoir quand elles sont mûres. Le timing est important, car vous pouvez perdre des fruits en les récoltant trop tôt ou trop tard. Il existe toutefois quelques méthodes clés pour déterminer le moment optimal pour déguster ces fruits délicieux. Poursuivez votre lecture afin de maximiser votre récolte et de profiter plus longtemps de vos figues.

Comment savoir quand les figues sont mûres ?

Le temps nécessaire à la maturation des figues dépend de la variété du figuier. En moyenne, les figues mûrissent en 90 jours environ. Le climat est également un facteur déterminant, tout comme la fréquence d’arrosage des figuiers. Pour déterminer si votre figuier produit des fruits, sachez que les figuiers mûrissent plus rapidement dans les climats chauds. Si vos étés sont plus frais ou si vous subissez une vague de froid, vos figues peuvent mettre plus de temps à produire des fruits. Selon votre région de culture et le type de figues, votre arbre peut produire des fruits mûrs entre juillet et octobre. En raison des nombreuses variations, il est essentiel de savoir comment déterminer si les figues sont mûres. Avec le temps, vous apprendrez à connaître vos figues et à savoir quand elles sont mûres. D’ici là, utilisez cette liste. Plus vous observez de signes de maturité, mieux c’est.

1. Changement de couleur

Les différentes variétés de figues ont des couleurs différentes. Les variétés telles que « White Marseilles » et « Desert King » de Nature Hills ont une chair blanche et une peau verte à maturité, tandis que d’autres, comme « Black Mission » de Burpee, mûrissent avec une peau violet foncé et une chair rouge, et les figues « Fignomenal » de Burpee ont une peau brune et une chair orange foncé. La plupart ont en commun le fait qu’elles changent de couleur à mesure qu’elles mûrissent.

Observez les figues de votre arbre pour voir si elles changent de couleur. Si vous connaissez la variété, recherchez la couleur qu’elles devraient avoir à maturité, ou s’il n’y a pas de véritable changement de couleur. En général, les figues qui sont vertes au départ s’éclaircissent à mesure qu’elles mûrissent, tandis que les figues foncées deviennent plus foncées, prenant souvent une couleur violet foncé.

2. Douceur du fruit

Vous pouvez également apprendre à déterminer si les figues sont mûres au toucher. Tâtez vos figues pour déterminer si elles sont sèches à l’intérieur ou si elles sont mûres. Elles doivent être molles, mais pas trop. La peau doit céder légèrement lorsque vous la pressez, comme un ballon rempli d’eau. Votre ongle doit pouvoir percer facilement la peau d’une figue mûre. La peau est comestible, elle doit donc être molle lorsqu’elle est mûre.

3. Fruit tombant

C’est essentiel pour savoir quand les figues sont mûres. L’un des signes les plus caractéristiques d’une figue mûre est sa position sur l’arbre. Les figues non mûres dépassent de la branche à angle droit. À mesure qu’elles mûrissent, elles commencent à s’affaisser et finissent par pendre sous la branche. Si vous constatez un affaissement dans ce coin de votre mini-verger, c’est un excellent indicateur de la maturation de la chair et de la saveur, et un véritable point de basculement en termes de récolte.

4. Fissuration de la peau

De nombreuses variétés de figues présentent une fissuration ou une craquelure de la peau à mesure qu’elles mûrissent, en particulier les variétés à peau foncée telles que « Brown Turkey » et « LSU Purple » de Burpee. Ce phénomène commence après que la figue a commencé à s’affaisser et à ramollir. À mesure que la figue mûrit, elle se dilate à l’intérieur de la peau, ce qui entraîne des fissures ou des fentes qui peuvent même laisser échapper du jus.

5. Larmoiement de l’œil

Un dernier signe très caractéristique d’une figue mûre est le larmoiement de l’œil, la petite ouverture située au bas du fruit, à l’opposé de la tige. Si vous pressez doucement la figue, un peu de jus ou de sirop s’écoulera du trou. Parmi les principales variétés connues pour pleurer, on trouve « Adriatic » et « Celeste » de Nature Hills.

Faut-il laisser les figues plus longtemps ?

Si vous ne voyez pas ces signes révélateurs de maturité, il est préférable de laisser les figues sur l’arbre un peu plus longtemps. Le signe final le plus important est peut-être l’affaissement. La couleur peut sembler correcte. Le fruit peut sembler un peu mou, mais s’il ne s’affaisse pas, c’est qu’il n’est pas encore mûr.

Les figues ne mûriront pas hors de l’arbre si vous les récoltez alors qu’elles ne sont pas encore mûres. Cependant, si certaines figues sont clairement en train de mûrir mais ne sont pas encore complètement tombantes, n’hésitez pas à les cueillir. Elles mûriront sur le comptoir de la cuisine en quelques jours.

Quand les figues sont-elles mûres ou trop mûres pour être cueillies ? Il est préférable de ne pas attendre trop longtemps pour cueillir les figues mûres, car elles tomberont bientôt par terre. Les animaux mangeront les figues mûres sur l’arbre ou au sol.

Peut-on accélérer la maturation des figues ?

Une fois que vous savez comment déterminer si les figues sont mûres, vous vous demandez peut-être s’il est possible d’accélérer un peu le processus. Si vous planifiez à l’avance, vous pouvez accélérer la maturation des figues en pinçant les extrémités des branches au printemps. Cela réduit le nombre de figues qui se développeront et garantit que la plupart, voire toutes, mûriront à temps. Ensuite, la fertilisation et l’arrosage des figuiers sont les deux moyens clés pour augmenter les niveaux de nutriments de la plante.

Les figues, comme certains autres fruits, mûrissent en présence d’une substance chimique appelée éthylène, qu’elles produisent elles-mêmes. Vous pouvez empêcher l’éthylène de s’échapper d’une figue en cours de maturation en frottant un peu d’huile d’olive sur son œil. Cela peut l’aider à mûrir plus rapidement.

Si des figues non mûres tombent de l’arbre, placez-les dans un sac en papier avec une banane pendant quelques jours. La banane dégage beaucoup d’éthylène et aidera à les faire mûrir.

Foire aux questions

Peut-on manger des figues non mûres ?

Il n’est pas recommandé de manger des figues non mûres crues, mais vous pouvez les déguster lorsqu’elles sont préparées correctement. Les figues non mûres peuvent être cuites de plusieurs façons et consommées. Vous pouvez également les cuire dans un sirop de sucre et les conserver dans des bocaux pour une conservation à long terme.

Comment savoir si les figues sont trop mûres ?

Les figues trop mûres sont très molles et pâteuses. Elles suintent du jus et peuvent même commencer à fermenter et dégager une odeur désagréable.