Découvrez l’histoire du concombre Crystal Apple

Les plants de concombres Crystal Apple semblent être des fruits mystiques cultivés pour le plaisir par Dame Nature. Leur nom seul évoque l’intervention d’une fée marraine et une citrouille magique pour apprendre des tours de passe-passe. Outre leur forme ronde et potelée et leur saveur envoûtante, les concombres Crystal Apple sont un trésor historique qui peut être cultivé aujourd’hui à partir de graines sur de nombreux sites consacrés aux variétés anciennes. Essayez de cultiver des concombres Crystal Apple dans votre jardin et apportez un peu de ce charme enchanteur à votre table.

Histoire du concombre Crystal Apple

Les concombres sont l’un des légumes les plus juteux, les moins caloriques et les plus bénéfiques pour la santé qui soient. En réalité, les concombres ne sont pas techniquement des légumes, mais des fruits étroitement apparentés aux melons. On pense que les concombres anciens sont originaires d’Inde, où ils poussaient à l’état sauvage et avaient un goût amer distinct, mais les mêmes propriétés hydratantes que nos cultivars modernes. La plupart de l’amertume a été éliminée du fruit afin d’en faire un aliment plus appétissant dès le VIIe siècle avant J.-C. Les concombres ont migré de l’Inde vers la Chine et le Japon, où certaines variétés plus sucrées ont été développées. Les premiers agriculteurs romains et grecs ont joué un rôle déterminant dans l’augmentation des formes et des variétés, ainsi que dans les méthodes de conservation et d’utilisation des fruits. À l’époque victorienne, ce fruit était très apprécié dans les jardins pour ses excellents résultats en matière de conservation au vinaigre et son goût frais et juteux. Les plants de concombres Crystal Apple ont été introduits en Amérique du Nord par la société Arthur Yates and Company de Sydney, en Australie. Cette variété est rapidement tombée en désuétude et a presque disparu des cultures américaines au milieu du XXe siècle. Heureusement pour ceux d’entre nous qui aiment la diversité et cherchent à préserver nos sources alimentaires historiques, ces petits concombres peuvent encore être cultivés à partir de graines proposées par de nombreuses sources, telles que les bourses d’échange de graines et les magasins de graines anciennes. Il vous faudra peut-être chercher un peu pour trouver ces graines, mais elles valent vraiment la peine d’être ajoutées à votre jardin.

À propos des concombres Crystal Apple Heirloom

Le Crystal Apple est un fruit ovale à rond de 7,5 cm. Son charme réside dans sa taille adorable, combinée à une saveur et une texture douces, délicates et tendres. Ce fruit attrayant séduira tous les amateurs de concombres plus gros grâce à sa chair juteuse et sa peau fine et comestible. Les fruits sont blanc crème avec des rayures vert clair, mais leur couleur s’intensifie pour devenir jaune clair s’ils mûrissent davantage sur la vigne. Les fruits de couleur ivoire plus claire ont la meilleure saveur. Ces concombres sont si sucrés et tendres qu’ils se mangent à la main comme une pomme (d’où peut-être leur nom), mais leur saveur rappelle davantage un jour de pluie d’été sur de l’herbe fraîchement coupée. Ils se prêtent également bien à la mise en conserve et au saumurage, égayent tous les plats épicés et permettent de préparer un délicieux tzatziki.

Cultiver des concombres Crystal Apple

Vous pouvez commencer à cultiver ces petites merveilles en avril, soit à l’intérieur dans les climats plus frais, soit à l’extérieur dans des plates-bandes préparées. Dans les régions sans gel, vous pouvez semer en plein été pour une récolte automnale. Semez les graines à 2,5 cm de profondeur et à 30 cm d’intervalle dans un endroit en plein soleil. Étalez du paillis organique autour des jeunes plants pour empêcher les mauvaises herbes de pousser et conserver l’humidité. Les vignes sont remarquablement résistantes aux maladies, mais elles ont besoin d’être arrosées régulièrement pour développer des fruits riches en humidité. Les vignes de pommes Crystal produisent des fruits tout au long de la saison, qui peuvent être cueillis régulièrement. Récoltez les fruits 15 à 18 jours après la pollinisation, lorsqu’ils ont la taille d’une paume. Les fruits plus gros développent un goût amer et une chair molle. Vous pouvez espérer obtenir des fruits 70 jours après le semis.