Entretien des haricots langue de dragon – Comment cultiver les haricots langue de dragon

Le haricot langue de dragon est un haricot nain que vous pouvez cultiver comme n’importe quelle autre variété de haricot nain. Ce qui rend le haricot langue de dragon spécial, c’est son apparence unique, sa saveur délicate et sa texture. Les gousses sont rayées de violet et peuvent être consommées entières ou laissées à mûrir et écossées pour récolter les haricots. 

À propos des haricots langue de dragon

Il s’agit d’une variété de haricot nain traditionnelle originaire des Pays-Bas. Les haricots langue de dragon sont également connus sous les noms de « Dragon Langerie » et « Merveille de Piemonte ». Les gousses des haricots langue de dragon ne comportent pas de filaments et sont jaunes avec des rayures violettes très marquées. Elles mesurent entre 13 et 20 cm de long et sont aplaties. Les plants nains atteignent 61 à 76 cm de haut.

Les haricots Dragon Tongue ont deux utilisations culinaires : ils peuvent être consommés frais comme des haricots verts ou écossés. Comme les haricots verts, les Dragon Tongue ont une saveur douce, juteuse et délicate. Ils ne sont pas fibreux. Vous pouvez les cuire ou les manger crus, mais leurs jolies rayures s’estompent à la cuisson. 

Comment cultiver les haricots langue de dragon

La culture des haricots langue de dragon est la même que celle de tout autre haricot nain. Contrairement aux haricots à rames, vous n’aurez pas besoin de treillis ou d’autre structure pour que la plante grimpe, car elle restera courte et buissonnante. Vous pouvez semer les graines directement au printemps, une fois que le risque de gel est passé.

Le sol doit être bien drainé et idéalement légèrement acide. Donnez à vos haricots un emplacement ensoleillé et suffisamment d’espace pour s’étendre entre eux et entre les rangées supplémentaires. Comme les autres haricots, ces plantes auront besoin de beaucoup d’eau. Arrosez régulièrement tout au long de la saison de croissance, en particulier lorsque les précipitations sont inférieures à 2,5 cm par semaine.

Quand récolter les haricots Dragon Tongue

Le temps de maturation pour la récolte et l’utilisation de ces haricots verts est de 55 à 60 jours. Si vous souhaitez obtenir des haricots secs, laissez les gousses sur la plante jusqu’à leur pleine maturité, soit environ 80 jours. En récoltant les haricots immatures, vous pouvez vous attendre à ce que d’autres poussent et à obtenir une récolte plus importante. Il suffit de les casser lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

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