Les 6 meilleurs types de baies à cultiver dans votre jardin pour obtenir des fruits charnus et savoureux

Lorsque les jardiniers amateurs n’ont pas assez d’espace pour cultiver des arbres fruitiers, ils se tournent souvent vers les baies. La culture de différentes variétés de baies est non seulement facile, mais de nombreuses variétés sont également riches en antioxydants bénéfiques pour la santé.

Certaines baies peuvent être consommées fraîches dès leur récolte, et toutes les baies sont excellentes dans les gelées, les confitures et les desserts. Il n’y a rien de tel qu’une tarte aux baies fraîches accompagnée d’une boule de glace. Même Orville Wright, célèbre pour avoir réalisé le premier vol, était obsédé par les tartes aux myrtilles fraîches en été.

Les baies sont un excellent complément aux jardins forestiers comestibles ou aux jardins en pots. Alors, quelles sont les meilleures baies à cultiver ? Découvrons-le.

1. Les fraises

La culture des fraises est certainement l’un des moyens les plus rapides d’obtenir des baies juteuses dans son jardin. Ces plantes vivaces sont classées en trois catégories : celles qui fructifient en juin, celles qui fructifient en continu et celles qui sont neutres au jour. Les fraises se propagent facilement par stolons et nécessitent un entretien annuel pour contrôler leur propagation. Il peut également être nécessaire d’installer un filet pour empêcher les oiseaux et les petits animaux d’atteindre les fraises mûres. Essayez l’une de ces variétés de baies populaires :

Les fraises « Chandler » sont des fruits gros et fermes à la peau brillante.
Les fraises « Honeoye » sont des baies de mi-saison qui ont été développées pour résister au froid. Vous pouvez acheter des fraises Honeoye à racines nues chez Hirt’s Gardens via Walmart.
Les fraises « Jewel » sont énormes, ont une longue saison et un rendement élevé.

2. Baies de sureau

Les baies de sureau poussent sur de grands arbustes, qui peuvent être taillés pour conserver leur taille et leur forme. Contrairement aux autres baies de jardin, la plupart des parties des arbustes de sureau sont toxiques. Les fruits crus peuvent également provoquer de graves nausées et des troubles gastriques.

La cuisson des baies de sureau récoltées neutralise leur toxicité et rehausse leur saveur. Cultivez une espèce indigène ou choisissez l’un de ces cultivars pour la production de fruits :

« Nova » est une variété américaine autofertile, mais elle donnera encore de meilleurs résultats si elle est plantée avec un autre arbuste de sureau.
« Black Lace » est un cultivar européen qui présente un feuillage violet foncé et des fleurs roses.
Les cultivars « Adams n° 1 » et « Adams n° 2 » ont été sélectionnés à partir de sureaux sauvages dans les années 1920 et produisent les plus gros fruits de toutes les variétés. Vous pouvez acheter des arbustes de sureau Adams auprès de Fast Growing Trees.

3. Myrtilles

Les myrtilles sont non seulement un fruit polyvalent en cuisine, mais les arbustes embellissent également les aménagements paysagers. Cela rend la culture de baies devant la maison très attrayante. Les myrtilles ont besoin d’un sol acide et la plupart des jardiniers trouvent nécessaire de recouvrir les arbustes d’un filet pendant la saison des récoltes. Plantez deux variétés pour bénéficier de la pollinisation croisée :

La variété « Sweetheart » produit des récoltes abondantes dans les zones USDA 4 à 8 et est autofertile. Les arbustes de myrtilles « Sweetheart » sont disponibles chez Fast Growing Trees.
La variété « Bushel and Berry Jelly Bean » est un hybride compact qui convient parfaitement à la culture en pot et produit des baies sucrées. Vous le trouverez chez Fast Growing Trees.
« Pink Lemonade » produit des fruits roses uniques que vous pouvez récolter tout au long de l’automne et qui ont un léger goût de kiwi. Vous trouverez les arbustes de myrtilles Pink Lemonade chez Fast Growing Trees.

4. Framboises

Les framboises sont disponibles dans une variété de couleurs, notamment rouge, jaune et noir. Ce type de fruit de ronce pousse sur des tiges bisannuelles à partir de racines vivaces. Les tiges de framboises ont tendance à s’étendre, mais une taille annuelle pour éliminer les tiges fanées et un palissage permettent de garder le jardin bien entretenu.

Lorsque vous cultivez des baies dans votre jardin, choisissez des variétés estivales ou remontantes qui résistent bien à l’hiver dans votre région :

La variété « Boyne » est une variété précoce, résistante et productive.
« Dorman Red » est un framboisier remontant et rampant qui a été sélectionné pour résister à la chaleur estivale et aux climats méridionaux.
« Heritage » est une framboise fantastique pour les jardiniers amateurs, disponible chez Fast Growing Trees.

5. Mûres

Les mûres sont l’un des fruits rouges les plus faciles à cultiver dans son jardin. Elles se distinguent des framboises par leur saveur. Contrairement aux framboises, les mûres conservent un petit cœur lorsqu’elles sont cueillies. Les tiges des mûriers pouvant atteindre une taille considérable, les variétés dressées et rampantes nécessitent toutes deux une taille régulière.

« Baby Cakes » est une variété naine de mûres sans épines, idéale pour la culture en pot. Vous pouvez trouver la variété Baby Cakes chez Home Depot.
« Cherokee » est un mûrier à port dressé qui produit des fruits gros et fermes.
« Obsidian » est une variété de mûre rampante développée par l’USDA pour sa maturation précoce et ses fruits gros.

6. Groseilles et groseilles à maquereau

Les groseilles et les groseilles à maquereau appartiennent toutes deux au genre Ribes. Bien qu’elles ne soient pas aussi populaires que d’autres types de baies, les groseilles et les groseilles à maquereau ont un goût acidulé et aigre qui se prête bien à la confection de tartes et autres desserts.

Les deux sont sensibles à la rouille vésiculeuse du pin blanc et leur culture peut être restreinte dans votre région. Si ce n’est pas le cas, il est recommandé de choisir une variété moins sensible si vous avez également des pins dans votre jardin.

La groseille à maquereau « Pixwell » a des tiges sans épines et des baies acidulées qui sont excellentes dans les confitures et les gelées (surtout si vous suivez la tendance « Jam Girl Summer »).
La groseille « Poorman » est une variété américaine compacte qui produit de grosses baies acidulées et sucrées, idéales pour être consommées fraîches ou transformées en confitures et conserves. Elle est disponible à la vente chez Raintree Nursery.
La groseille « Red Lake » est une variété résistante au froid qui produit de grosses grappes de fruits. Elle est disponible à la vente chez Hirt’s Gardens via Walmart.
La groseille « Pink Champagne » est un croisement entre la groseille rouge et la groseille blanche qui donne une baie d’un rose délicat.

Quel que soit le type de baies que vous choisissez, vous prendrez certainement plaisir à les cultiver. De nombreuses variétés sont faciles à cultiver et incroyablement productives. Vous pourrez ainsi profiter de baies fraîches tout en ayant suffisamment pour faire de la confiture ou des tartes !