Les hortensias séchés d’Ina Garten sont le moyen idéal pour profiter des fleurs tout l’hiver. Voici comment faire.

Lorsque Ina Garten (ou la « Barefoot Contessa », comme beaucoup se souviennent encore d’elle) partage un conseil de décoration, on peut être sûr non seulement de l’écouter, mais aussi d’obtenir un résultat à la fois magnifique et absolument génial. Ainsi, lorsqu’elle a récemment publié sur son compte Instagram une simple photo d’un vase rempli d’hortensias séchés, cela nous a donné l’impression d’avoir reçu une autorisation dont nous ignorions avoir besoin : les fleurs n’ont pas besoin d’être fraîches pour trouver leur place sur la table. En fait, les fleurs séchées sont parfois les plus performantes.

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Pour les jardiniers qui contemplent un jardin gelé ou des tiges dénudées et déprimantes, les hortensias séchés d’Ina sont la décoration florale hivernale parfaite pour vous remonter le moral. Si vous cultivez des hortensias ou si vous pouvez vous en procurer dans une jardinerie, vous pouvez les conserver et en profiter toute la saison, sans avoir à changer l’eau chaque semaine.

Le secret réside dans le moment où vous les coupez

Si vous voulez faire sécher des hortensias, le processus commence bien avant l’arrivée de l’hiver. Comme pour beaucoup de choses dans la vie, le timing est essentiel, et la plus grande erreur que font souvent les jardiniers est de couper les fleurs trop tôt.

Alors, quand faut-il les couper ? La fin de l’été et le début de l’automne sont les périodes idéales. Les pétales doivent être légèrement papyracés et commencer à mûrir, mais il s’agit d’un équilibre délicat. Les pétales doivent encore pouvoir conserver leur forme et leur couleur, mais il ne faut pas les couper lorsqu’ils sont trop mous, car ils se faneront au lieu de sécher.

Utilisez un sécateur bien aiguisé et coupez des tiges longues, plus longues que ce dont vous pensez avoir besoin. Vous pourrez toujours les raccourcir plus tard, mais leur longueur vous donnera plus de flexibilité pour les disposer comme vous le souhaitez.

Ces sécateurs à lame franche Fiskars, disponibles sur Amazon, sont très tranchants et peuvent couper tout type de branche (ce qui peut être utile pour la partie inférieure des hortensias) ou de tige fine lorsque vous souhaitez couper le sommet.

Comment sécher des hortensias (sans se compliquer la vie)

Sécher des fleurs peut sembler compliqué, mais heureusement, les hortensias sont parmi les plus faciles à sécher. Ils nécessitent également très peu d’entretien. L’une des méthodes les plus courantes, et souvent la plus fiable, consiste simplement à les laisser sécher à l’air libre. Retirez les feuilles des tiges, regroupez deux ou trois grandes fleurs d’hortensia et suspendez-les à l’envers dans un endroit frais, sec et bien ventilé, comme un placard, un sous-sol ou une pièce inutilisée. Ce support pour plantes séchées Pretyzoom est un cercle muni de pinces, ce qui vous permet de toujours trouver de la place pour le suspendre ou le ranger.

Une autre méthode moins populaire, mais tout aussi fiable, consiste à « sécher à l’eau », ce qui peut sembler contre-productif, mais qui fonctionne très bien. Placez vos hortensias fraîchement coupés dans un vase contenant seulement 2 à 5 cm d’eau, puis laissez-les simplement reposer. Au fur et à mesure que l’eau s’évapore, les fleurs sèchent naturellement tout en conservant leur jolie forme de « bouquet ». C’est une excellente méthode si vous aimez les fleurs plus pleines, plus douces et moins fragiles.

Conseil de pro : Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous devrez faire preuve de beaucoup de patience. Le séchage des hortensias peut souvent prendre deux à trois semaines, et les toucher ne fera que ralentir le processus. Placez-les dans un endroit où vous ne les voyez pas souvent et où vous ne vous rendez pas souvent, dans l’espoir de les oublier pendant un certain temps.

L’essentiel pour sécher les hortensias

Conserver la couleur et la forme intactes

Toutes les hortensias n’ont pas la même couleur. Les couleurs bleues et violettes ont tendance à s’assombrir en séchant, tandis que les roses s’estompent souvent pour prendre une teinte rose pâle ou antique. Les hortensias blancs sèchent en prenant une jolie couleur crème parcheminée, qui s’accorde avec presque tout.

Pour conserver la couleur, placez vos hortensias à l’abri de la lumière directe du soleil. Si l’on pense généralement que les fleurs aiment le soleil, les variétés séchées ne l’apprécient pas autant (à moins que vous ne recherchiez un look rustique et champêtre, qui, pour être honnête, a aussi son charme).

Conseil de pro : Une fois vos fleurs complètement séchées, vaporisez-les légèrement avec de la laque sans parfum, ce qui aidera les pétales séchés à rester attachés, mais n’en abusez pas.

Décorer avec des hortensias séchés tout au long de l’hiver

C’est là que l’influence d’Ina prend tout son sens. Les hortensias séchés ne nécessitent pas d’arrangements compliqués. Un seul bouquet surdimensionné dans un vase en céramique donne une impression de calme et d’élégance.

Si vous le souhaitez, vous pouvez regrouper plusieurs tiges pour obtenir un effet très fourni ou mélanger vos hortensias séchés avec des branches nues comme celles d’eucalyptus ou d’herbes ornementales.

Les hortensias séchés sont parfaits pour les tables à manger, les entrées ou les tables basses, partout où vous mettriez normalement des fleurs fraîches en été. Et le meilleur dans tout ça ? Personne ne vous accusera de les négliger. Vous pourriez même recevoir des compliments !

Si vous aimez la composition d’Ina sur Instagram, vous pouvez reproduire le look avec ces vases cylindriques en céramique blanche de Target.

Comment les conserver pour l’année prochaine

Si vous voulez que vos hortensias durent jusqu’au printemps (ou même jusqu’à l’hiver prochain), il est très important de les conserver correctement. Pour conserver vos hortensias, placez-les dans un endroit sec et sans humidité (similaire à l’endroit où vous les avez séchés à l’air libre) et veillez à ne pas écraser les fleurs. Enveloppez les tiges dans du papier de soie ou placez-les debout dans de grandes boîtes.

Si vous les manipulez avec précaution, vos hortensias séchés peuvent certainement durer plusieurs années, et vous n’aurez même pas besoin de vous salir les mains pour les exposer. Ina Garten approuverait certainement, et pour nous, c’est honnêtement une raison suffisante pour essayer.