Les meilleures variétés de courges poivrées pour les jardins potagers

La courge poivrée est une variété courante de courge d’hiver cultivée pour sa saveur sucrée et son goût de noisette. Il existe plusieurs variétés de courges poivrées, principalement des variétés orange. La plupart des variétés ont une peau vert foncé et une chair dorée. Cependant, il existe également des variétés dont la chair est orange à blanche.

À propos de la courge poivrée

Considérée comme une courge d’hiver, la courge poivrée (Cucurbita pepo) appartient en réalité à la même famille que les courges d’été comme les courgettes. Bien que la courge poivrée soit utilisée comme légume, elle est classée botaniquement comme un fruit.

Cette courge comestible peut être trouvée dans certaines régions du monde toute l’année, mais en Amérique du Nord, la courge poivrée est disponible du début de l’automne jusqu’à l’hiver.

Contrairement aux autres courges d’été, la courge poivrée se conserve bien dans un endroit frais, sec et sombre pendant un mois, voire plus. Au fur et à mesure de sa conservation, la courge continue de mûrir et sa peau vert foncé devient progressivement orange.

Variétés de courges poivrées orange

Comme mentionné précédemment, la plupart des courges poivrées ont une chair orange et une peau verte. Parmi les courges poivrées orange, la Bush Table Queen est une courge typique de couleur vert foncé, en forme de gland, avec des stries profondes et une chair orange vif. Avec une date de récolte de 80 jours, elle se cultive bien dans les jardins en pot.

• Heirloom Table Queen est une variété grimpante à la chair dorée et au goût de noisette, prête à être récoltée en 85 jours.
• Early Acorn Hybrid produit des plants compacts adaptés à la culture en pot et prêts à être récoltés en seulement 75 jours.
• Table Ace est également prêt à être récolté en 75 jours et constitue un bon choix polyvalent. 
• Ebony, comme son nom l’indique, se caractérise par une peau vert foncé presque noire et une chair orange clair, prête à être récoltée en 80 jours.
• Plus petite, Cream of the Crop a une chair douce et noisettée, prête à être récoltée en 80 jours. 

Différentes variétés de courges poivrées

La variété Festival Hybrid produit des courges de couleur crème avec une peau rayée de jaune et des cercles verts à l’extrémité fleurie. Beaucoup plus petite, pesant seulement 0,5 à 0,9 kg, cette variété de courge poivrée est prête à être récoltée en 100 jours sur des plants compacts. 

Encore plus légère, la courge poivrée blanche a une peau blanche et une chair jaune pâle à crème. Contrairement aux variétés courantes de courges poivrées vertes, la courge poivrée blanche a été développée par Glenn Drowns dans les années 1980 et se trouve le plus souvent sur les marchés fermiers. Vous pouvez bien sûr la cultiver vous-même.