Plantes de courges Cucuzza : conseils pour cultiver les courges italiennes Cucuzza

La courge cucuzza, qui signifie « courge très longue », est très appréciée des Siciliens et commence à gagner en popularité en Amérique du Nord. Vous n’avez jamais entendu parler de la courge cucuzza ? Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qu’est une courge cucuzza et obtenir d’autres informations sur la culture de cette courge italienne.

Qu’est-ce que la courge cucuzza ?

La cucuzza est une courge d’été appartenant à la famille botanique des Lagenaria, qui compte une multitude d’autres variétés. Cette courge comestible est apparentée à la calebasse, également connue sous le nom de courge aquatique ou courge nid d’oiseau. C’est une courge vigoureuse, dont les fruits poussent sur des vignes pouvant atteindre 61 cm par jour. Les fruits sont des courges vertes droites, parfois légèrement courbées. La peau est vert foncé et moyennement dure. Le fruit lui-même peut pousser de 25 cm par jour et atteindre une longueur de 46 à 61 cm. La courge est généralement pelée et les graines sont retirées des fruits les plus gros. La courge peut être cuisinée comme n’importe quelle autre courge d’été : grillée, mijotée, frite, farcie ou rôtie. Intrigué ? Je parie que vous vous demandez maintenant comment cultiver la courge Cucuzza.

Comment cultiver la courge Cucuzza

Les courges Cucuzza sont faciles à cultiver. La méthode la plus simple consiste à les faire pousser sur des treillis, qui soutiendront les fruits, conteniront les vignes envahissantes et faciliteront la récolte. Cultivez ce légume tendre de saison chaude dans un sol bien drainé et exposé en plein soleil. Amendez le sol avec 5 cm de compost organique ou de fumier décomposé. Plantez deux à trois graines à intervalles de 61 à 91 cm le long d’un rang, une fois que tout risque de gel est écarté dans votre région. Enfoncez les graines de 2,5 cm dans le sol. Vous pouvez également les planter en buttes. Si vous utilisez des buttes, plantez cinq à six graines dans chaque butte espacée de 1 mètre. Lorsque les semis atteignent 5 à 8 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne garder que deux ou trois des plants les plus vigoureux. Arrosez les courges avec 2,5 cm d’eau par semaine, en fonction des conditions météorologiques. Comme toutes les courges, les cucuzzas sont sensibles aux maladies fongiques, il est donc recommandé d’arroser le matin à la base des plantes. Si vous n’avez pas enrichi le sol avec du fumier ou du compost, vous devrez nourrir les plantes. Une fois que les plantes ont fleuri, ajoutez 113 g d’engrais 10-10-10 pour chaque 3 m de rangée, trois à quatre semaines après l’émergence des fleurs. Maintenez la zone autour des cucuzzas exempte de mauvaises herbes. Recouvrez la zone autour des plantes d’une fine couche de paillis, comme de la paille ou des copeaux de bois, afin de favoriser la rétention d’eau, de retarder la croissance des mauvaises herbes et de garder les racines au frais.

Récolte des courges Cucuzza

Le timing est essentiel pour récolter les courges Cucuzza. C’est comme pour les courgettes. Un jour, le fruit mesure quelques centimètres (5 cm) de long et deux jours plus tard, il mesure 61 cm (et encore, si vous l’avez vu). Avec ses grandes feuilles ombragées et ses fruits verts, la courge Cucuzza, tout comme la courgette, a tendance à cacher le fruit de son travail. Il faut donc regarder attentivement et tous les jours. Plus ils sont gros, plus ils sont difficiles à manipuler, la taille idéale étant donc de 20 à 25 cm de long. De plus, les fruits plus jeunes et plus petits ont des graines plus tendres, qui peuvent être laissées à l’intérieur, cuites et consommées.