Qu’est-ce que le colza : informations sur les bienfaits et l’histoire du colza

Malgré leur nom peu flatteur, les plants de colza sont largement cultivés dans le monde entier pour leurs graines extrêmement riches en matières grasses, qui sont utilisées à la fois pour l’alimentation animale et pour la production d’huile. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les bienfaits du colza et sur la culture des plants de colza dans votre jardin.

Informations sur le colza

Qu’est-ce que le colza ? Les plants de colza (Brassica napus) appartiennent à la famille des brassicacées, ce qui signifie qu’ils sont étroitement apparentés à la moutarde, au chou frisé et au chou. Comme toutes les brassicacées, ce sont des cultures de saison fraîche, et il est préférable de cultiver les plants de colza au printemps ou à l’automne. Les plants sont très résistants et poussent dans une grande variété de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Elles poussent bien dans les sols acides, neutres et alcalins. Elles tolèrent même le sel.

Avantages du colza

Les plants de colza sont presque toujours cultivés pour leurs graines, qui contiennent un pourcentage très élevé d’huile. Une fois récoltées, les graines peuvent être pressées et utilisées pour produire de l’huile de cuisson ou des huiles non comestibles, telles que des lubrifiants et des biocarburants. Les plants récoltés pour leur huile sont annuels. Il existe également des plantes bisannuelles qui sont principalement cultivées pour l’alimentation des animaux. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les plantes de colza bisannuelles constituent un excellent aliment pour animaux et sont souvent utilisées comme fourrage.

Huile de colza vs huile de canola

Bien que les termes « colza » et « canola » soient parfois utilisés de manière interchangeable, ils ne désignent pas tout à fait la même chose. Bien qu’ils appartiennent à la même espèce, le canola est une variété spécifique de colza cultivée pour produire de l’huile alimentaire. Toutes les variétés de colza ne sont pas comestibles pour l’homme en raison de la présence d’acide érucique, dont la teneur est particulièrement faible dans les variétés de canola. Le nom « canola » a en fait été enregistré en 1973, lorsqu’il a été développé comme alternative au colza pour l’huile comestible.