Historien om Thorburns terrakotta-tomater

Oavsett om du säger ”to-may-to” eller ”to-mah-to” har du förmodligen aldrig sett en tomat som liknar Thorburns Terracotta-tomat. Ja, Terracottas färg är en rik terrakotta. Men det är inte det enda som gör denna traditionella grönsak till ett häftigt tillskott i din trädgård. Terracotta är full av överraskningar. Om du vill ha mer information om Thorburns Terracotta-tomat eller om odling av traditionella tomater i allmänhet, läs vidare.

Vad är Thorburns Terracotta-tomat?

Du är van vid röda tomater, och gula tomater är också ganska vanliga i mataffärer. Men du kanske inte vet att frön till en honungsbrun tomatsort har funnits i handeln sedan slutet av 1800-talet. Terracotta annonserades först i JM Thorburn & Companys frökatalog från 1893. Den är resultatet av en korsning mellan andra tomathybrider som utvecklats av odlaren.

”Mormorsorten” var ”Peach”, en luddig, orange tomat. Den korsades med ett antal andra favoriter, och en efterföljande korsning av de bästa hybriderna resulterade i Terracotta. Thorburns terrakottatomater är något att överväga för din grönsaksodling. Det är en superproduktiv klängväxt som ger guldbruna tomater, en mycket ovanlig nyans. Skalet glänser inte alls, utan är matt och något luddigt som hos mormorssortens Peach.

Formen på Thorburns terrakottatomater är också ovanlig. Förvänta dig inte att se djupa lober eller sömmar i denna frukt. Leta istället efter mjuka vågor i tomatens yta. Det är förstås inte det enda som gör denna traditionella tomat unik.

När du skär upp en terrakottatomater ser du att insidan ser annorlunda ut än alla andra tomater du sett tidigare. Fröna sitter alla precis under skalet. När du kommer förbi det cellskikt som håller fast fröna kommer du till fruktens centrum. Det är fast, mört fruktkött som är så milt att det är gott att äta rått. Men det är också roligt att laga mat med, eftersom det ger såsen en pumpafärgad orange nyans.

Odla traditionella tomater

Att odla traditionella tomater är inte svårare än att odla vanliga tomater. De kräver ingen särskild skötsel. Plantera tomaterna i rik, väldränerad jord på en plats med mycket direkt sol. Vattna dem regelbundet. Den traditionella tomaten Terracotta bär frukt tidigt och är extremt produktiv. Den fortsätter att producera tomater ända fram till den första frosten.