Rebellen inom dig kanske gillar tanken att äta invasiva livsmedel är att städa upp miljön. En sådan djärv åtgärd kan ta bort oönskade växter som tränger undan vår inhemska flora. Att äta invasiva arter är en naturlig skyddsåtgärd som fyller magen och ger en varierad näring. Innan du försöker äta invasiva arter, se till att du vet hur du identifierar dem och kan utesluta farliga växter.
Kan man äta invasiva växter?
Eat-invasive är ett relativt nytt men briljant koncept som innebär att man letar efter och äter växter som inte hör hemma på en viss plats.
Det finns många växter som har introducerats i områden där de har blivit invasiva. Vissa av dessa är ett stort problem, eftersom de tränger undan de vilda växter som behövs för att ekosystemet ska fungera. Vissa växter anses vara invasiva även om de är inhemska i en region. Dessa typer av växter sprider sig i extrem utsträckning, skadar den biologiska mångfalden, täpper till vattendrag och är en skam för ögat.
Ett sätt att hantera dessa växter är att äta mer av de invasiva arterna. Vissa av dessa växter var en gång eftertraktade tillskott på middagsbordet, men har fallit ur modet. Ta till exempel den anspråkslösa maskrosen. Den ingick en gång i sallader och grytor och användes för att tillverka vin och te. Dess närvaro i våra välskötta trädgårdar är ett irritationsmoment, liksom dess förmåga att sprida sig vida omkring med sina lätta, paraplyliknande frön.Fördelar med att äta invasiva växter
När du äter en invasiv växt skapar du mer utrymme för de inhemska och önskade växterna. Att äta invasiva växter är ett bättre och mer naturligt sätt att bekämpa dem än kemikalier. Många av dessa livsmedel har stora hälsofördelar och är rika på vitaminer, fibrer, proteiner och andra ämnen som våra kroppar behöver. Genom att skörda och äta växter som inte hör hemma i din region hjälper du i grunden naturen att återställa balansen.
De introducerade arterna fördes ofta till ett område för att lösa ett problem, som i fallet med kudzu, medan andra ansågs vara önskvärda livsmedelskällor, som i fallet med vitlökssenap. När vi äter dessa växter kan vi hjälpa till att återställa balansen i en inhemsk region. Att plocka invasiva växter kan ge dig unika, ännu okända, men läckra nya matalternativ.
Läckra invasiva växter att prova
Kom ihåg att göra din research innan du plockar växter. Det finns många liknande växter som kan vara giftiga, men det finns också många som är läckra och säkra att äta. Här är några säkra och underbara växter som hjälper dig att äta mer invasiva arter och hjälpa vår miljö.
- Vitlökssenap: Denna invasiva tvååriga örtartade växt börjar sitt första år i rosettform och växer sig upp till 0,9 meter hög. Den har små vita blommor och blad som är hjärtformade men fint tandade. Vitlökssenap förekommer i fuktiga områden och lövskogar. Skörda unga blad tidigt till mitten av våren. De har en smak av vitlök och senap.
- Maskros: Alla delar av denna vanliga ogräsväxt är ätbara. De unga bladen är bäst, men även blommorna är ätbara. Maskrosrötterna kan rostas och ätas som en rotfrukt. Prova att göra en läcker maskros-te eller -vin.
- Skogsärta: Denna växt har blad som liknar klöver, men är större. Den har vita, gula eller ibland violetta blommor med fem kronblad. Skogsärta kan ätas kokt eller rå och alla delar av växten är ätbara. Den ger en lätt citrussmak till rätter.
- Heliga lotus: Denna introducerade art, som är hemma i Asien, har vackra rosa blommor. Lotusrötter är ätbara och kan tillagas eller ätas råa i sallader, soppor och wokrätter.
- Japansk knotweed: Dessa växter kan bli över 3,5 meter höga. De har grågröna, ovala blad och röda stjälkar. Japansk knotweed växer ofta i snår där den spridit sig genom rhizomer. Den förekommer ofta i översvämmade områden och strandnära områden. Smaken liknar rabarber och kan användas på samma sätt.
- Vanlig portlak: Portlak är en av mina personliga fiender och sprider sig i mattor. De små bladen på röda stjälkar är saftiga och slemmiga när man äter dem. Den får små gula blommor på sommaren. Den kan ätas rå eller kokt. Den är rik på vitaminer och ger en citronliknande smak till recept.
- Smalbladig bladvass: Smalbladig bladvass är en våtmarksväxt som tränger undan den inhemska bladvassarten. Alla delar av växten är ätbara när de är unga. Skotten och rhizomerna är krispiga grönsaker, medan de omogna blommorna kan rostas och ätas som majs. Till och med pollen skördas och tillsätts i bakverk.
- Vinbär: Detta är en aggressivt spridande växt som bildar snår som tränger undan inhemska arter. De vackra vinbären är dock utsökta. Skörda frukterna i slutet av juni till början av juli, men se upp för björnar. Använd frukterna i konserver och bakverk.
- Höstoliv: Denna växt är ett träd eller en buske och kan bli upp till 6,1 meter hög. Bladen är alternerande och ovala med en skarp spets. I slutet av sommaren skördar man de runda, saftiga, röda bären som är prydda med vita prickar. Höstoljans kärna är inte lätt att svälja, men fruktköttet och saften kan användas till konserver.
Related Posts
Bli galen i pawpaw på dessa 5 pawpaw-festivaler i höst – ta reda på när och var du kan njuta av denna unika inhemska frukt.
Vad är exotisk gödsel: Var kan man få tag på gödsel från djurparker för användning i trädgården?
6 misstag att undvika vid skötsel av fruktträd i höst – experter varnar för vinterförberedelser
Inomhusodling av ätbara växter – kreativa sätt att odla mat inomhus
Vitfluga inomhus: Bekämpning av vitflugor i växthus eller på krukväxter