Consejos para la cosecha de cebada: cómo y cuándo cosechar cebada

Aunque mucha gente piensa que la cebada es un cultivo solo apto para agricultores comerciales, eso no es necesariamente cierto. Se pueden cultivar fácilmente unas cuantas hileras de cebada en el jardín de casa. El truco para obtener una buena cosecha es saber cómo y cuándo cosechar la cebada. Siga leyendo para obtener información sobre cómo cosechar cebada, incluyendo consejos sobre el momento adecuado para la cosecha.

Acerca de la cosecha de cebada

Cosechar cebada implica más que simplemente recoger los granos. Es necesario saber cuánto tiempo tarda el cultivo en madurar, así como los factores que pueden influir en el momento de la cosecha. El momento y el procedimiento exactos para la cosecha de la cebada dependen del tamaño de su explotación y del uso que le vaya a dar al cereal. Algunos plantan cebada para el consumo doméstico, mientras que otros jardineros pretenden vender la cosecha a malterías o elaborar su propia cerveza.

Recolección de granos de cebada para el consumo

Si cultiva cebada para utilizarla como cereal en su cocina doméstica, el proceso de cosecha es sencillo. Hay que esperar a que el grano madure, cortarlo y dejarlo secar en gavillas.

¿Cómo se cosecha la cebada? La forma más habitual de cosechar una pequeña cosecha de cebada de jardín doméstico es utilizar una guadaña y cortar las plantas manualmente. Asegúrese de llevar mangas largas para evitar irritaciones en la piel.

Si te preguntas cuándo cosechar la cebada para comerla, depende de cuándo la plantes. Puedes plantar cebada en otoño o en primavera. La cosecha de la cebada plantada en otoño se produce aproximadamente 60 días después de que las plantas comiencen a crecer en primavera. La cebada plantada en primavera madura entre 60 y 70 días después de la siembra.

Cosecha de cebada para malteado

Algunos jardineros cultivan cebada con la intención de venderla a las malterías. Esto puede ser lucrativo, pero hay que tener mucho cuidado con la cebada para que el grano sea apto para el malteado. Por supuesto, muchos cerveceros caseros también cultivan y cosechan cebada.

Las malterías solo compran grano si está en excelentes condiciones, con un color dorado brillante y con la cáscara y el grano intactos. Compran cebada de alta calidad con menos del cinco por ciento de granos rotos, un contenido de proteínas del 9 al 12 por ciento y una tasa de germinación del 95 por ciento o superior. La forma de cosechar la cebada y de almacenar el grano influye en estos factores. Por lo general, quienes cultivan cebada para maltear utilizan equipos que cosechan el grano directamente del cultivo en pie.

Obtendrá la mejor cosecha de cebada si corta el cultivo tan pronto como pueda pasar por la cosechadora. El nivel de humedad del grano en este momento es del 16 al 18 por ciento. A continuación, es necesario secar el grano para reducir el nivel de humedad hasta un nivel aceptable para la malteación. La aireación natural es el método preferido, ya que calentar la cebada puede reducir la germinación de las semillas.