Pequin-Pfeffersamen pflanzen – Wie man Pequin-Pfeffer anbaut

Egal, ob Sie eine scharfe Paprika zum Kochen suchen oder einfach nur gerne scharfe Paprika wegen ihrer Schönheit in Töpfen anbauen, mit der Pequin-Chili können Sie nichts falsch machen. Diese scharfe Chili-Sorte hat einen rauchigen Geschmack und liegt zwischen 40.000 und 60.000 Scoville-Einheiten, was sie etwas schärfer als Cayennepfeffer macht. Klicken Sie hier, um mehr über die Pequin-Chilischote sowie Informationen zum Anbau zu erhalten.

Was ist eine Pequin-Pflanze?

Die Pequin ist die einzige in den Vereinigten Staaten heimische Paprikasorte und wächst wild in verschiedenen Regionen von Texas. Als Kulturpflanze lässt sie sich in fast jeder Art von Gartenerde leicht anbauen. Sie bleibt kompakt und ist sehr ertragreich, sodass sie sich gut für den Anbau in Kübeln eignet.

Die Pequin-Chili ist mit der Chiltepin-Chili verwandt, wird aber manchmal mit ihr verwechselt. Man nimmt an, dass sie einen etwas fruchtigeren Geschmack hat. Die beiden Sorten lassen sich anhand der Form ihrer Früchte unterscheiden. Beide werden durch Vogelkot verbreitet und tragen die gemeinsamen Namen Vogel-Chili oder Truthahn-Chili.

Wie man Pequin-Chilis anbaut

In nördlichen Klimazonen können Pequin-Chilis als einjährige Gartenpflanzen angebaut werden. Wie andere Paprikasorten auch, können diese Paprikasamen sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frosttermin in Innenräumen ausgesät werden. Die Sämlinge sollten vor dem Auspflanzen im Garten abgehärtet werden. Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort und pflanzen Sie die Sämlinge nach Ende der Frostgefahr aus.

In südlichen Klimazonen, wo die Temperaturen im Winter selten unter den Gefrierpunkt fallen, kann die Pequin-Paprika als mehrjährige Pflanze das ganze Jahr über angebaut werden. Sowohl die Blätter als auch die Früchte können unter Sonneneinstrahlung leiden, daher wird empfohlen, sie vor intensiver Sonneneinstrahlung zu schützen. Regelmäßiges Düngen mit Knochenmehl kann die zusätzliche Kalzium- und Phosphorversorgung gewährleisten, die Ihre Paprikapflanze benötigt.

Als Kübelpflanze können diese Paprikasorten in Klimazonen, in denen sie nicht winterhart sind, als mehrjährige Pflanzen angebaut werden. Ein 3-Gallonen-Topf ist für diese kompakten Paprikasorten ausreichend groß. Ein breiter Pflanzkübel ist einem hohen vorzuziehen, da Paprika keine tiefen Wurzeln hat. Blattläuse sind oft ein Problem, wenn Paprikapflanzen im Haus überwintern. Mit insektizider Seife oder einem Komposttee-Spray lassen sie sich bekämpfen.

Pequin-Paprikasamen

Seien Sie bei der Ernte von Pequin-Chilischoten vorsichtig, um die Pflanzen nicht zu beschädigen. Nach der Ernte verleihen frische Chilischoten Gerichten eine angenehme Schärfe. Pequins können auch getrocknet und zerkleinert werden und dann als Chiliflocken zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Capsaicin ist der Stoff in Paprika, der sie scharf macht. Er ist in den weißen Rippen enthalten, die die Samen umgeben, und kann auf die Samen übertragen werden. Um die intensive Schärfe zu reduzieren, können dieses markige Material und die Pequin-Pfeffersamen vor der Verwendung in Rezepten entfernt werden.

Beim Umgang mit und beim Schneiden von scharfen Chilischoten kann Capsaicin die Haut der Hände reizen und entzünden und von dort auf andere Körperteile übertragen werden. Einweghandschuhe werden dringend empfohlen, und achten Sie besonders darauf, Ihr Gesicht oder Ihre Augen nicht zu berühren, wenn Sie scharfe Chilischoten zubereiten!