Von manchen als invasives Unkraut, von anderen als kulinarische Delikatesse angesehen, gehören Kardonen zur Familie der Disteln und ähneln in ihrem Aussehen stark der Artischocke; tatsächlich werden sie auch als Artischockendisteln bezeichnet. Was ist also Kardone – Unkraut oder nützliche Heil- oder essbare Pflanze? Kardonen werden je nach Sorte bis zu 1,5 m hoch und … Weiterlesen
Der Anbau eigener Kräuter ist für jeden Feinschmecker eine Freude, aber was passiert, wenn gute Kräuter schlecht werden? Auch wenn es wie ein schlechter Wortwitz aus einer Fernsehserie klingt, ist die Bekämpfung invasiver Kräuter manchmal Realität. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was zu tun ist, wenn Kräuter invasiv werden. Welche Kräuter werden invasiv? Welche … Weiterlesen
Salbei ist ein sehr beliebtes Kraut im Garten, und das aus gutem Grund. Der Duft und Geschmack seiner Blätter sind einzigartig, was ihn in der Küche sehr beliebt macht. Viele Gärtner bleiben einfach beim grünen Salbei, aber eine interessante Alternative, die sich zunehmender Beliebtheit erfreut, ist der dreifarbige Salbei. Dreifarbige Salbeipflanzen sind so spannend, weil … Weiterlesen
Wenn Sie Ihren Kräutergarten für den praktischen Gebrauch in der Küche anlegen, sollten Sie unbedingt einige Kerbelpflanzen für den Innenbereich einplanen. Der Anbau von Kerbel im Haus versorgt Sie mit einer Fülle dieses zart duftenden, einjährigen Krauts für Ihre Küche. Kerbel ist ein wesentlicher Bestandteil der „Fines Herbes”-Mischung (eine Kombination aus fein gehackten Kräutern), die … Weiterlesen
Der 6. August ist der nationale Senftag. Senf ist Amerikas beliebteste Würzsauce für Hot Dogs, und die US-Verbraucher kaufen jährlich etwa 40 Millionen Pfund Senf. Aber wussten Sie, dass dieselben Pflanzen, die Gärtner für Senfgrün anbauen, auch zur Herstellung dieser Würzsauce verwendet werden können? Sobald diese Pflanzen blühen, können Gärtner die Senfkörner sammeln und sinnvoll … Weiterlesen
Rainfarn (Tanacetum vulgare) ist ein europäisches mehrjähriges Kraut, das früher häufig in der Naturheilkunde verwendet wurde. Es hat sich in vielen Teilen Nordamerikas eingebürgert und gilt in Gebieten wie Colorado, Montana, Wyoming und dem Bundesstaat Washington sogar als schädliches Unkraut. Trotzdem ist Rainfarn eine hübsche kleine Pflanze, die dem Boden Kalium zuführt und gleichzeitig mehrere … Weiterlesen
Französischer Sauerampfer (Rumex scutatus) ist vielleicht keine der Kräuter, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt im Gewürzregal finden, aber er hat eine lange Tradition. Er verleiht vielen Gerichten einen zitrusartigen Geschmack. Diese mehrjährige Pflanze kann frisch oder zum Kochen verwendet werden. Unter den richtigen Bedingungen kann sie auch wie Unkraut wachsen. Die französische Sauerampferpflanze könnte … Weiterlesen
Wenn Sie den Geschmack von Koriander mögen, werden Sie Pipicha lieben. Was ist Pipicha? Pipicha (Porophyllum linaria) wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet und ist ein Kraut mit dem kräftigen Geschmack von Zitrone und Anis. Wenn Sie genauso neugierig sind wie ich, dann möchten Sie sicher wissen, wie man Pepicha anbaut. Lesen Sie weiter, … Weiterlesen
Fast jeder hat Platz für ein oder zwei Kräutertöpfe, aber wenn Sie Ihren Platz optimal nutzen möchten, fragen Sie sich vielleicht, welche Kräuter zusammen in einem Topf gepflanzt werden können? Das gemeinsame Anbauen von Kräutern in Kübeln lässt nicht nur die Pflanzgefäße üppig aussehen, sondern ist auch eine großartige Möglichkeit, den Geschmack auf begrenztem Raum … Weiterlesen
Getrocknete Kräuter lassen sich gut lagern und bieten Hobbyköchen eine Vielzahl an Aromen und Geschmacksrichtungen. Oregano ist ein mediterranes Kraut mit einem intensiven Geruch und Geschmack. Es ist ein leicht anzubauendes Kraut, das frisch oder getrocknet verwendet werden kann. Getrockneter Oregano hat einen intensiveren Geschmack als frischer Oregano. Durch das Ernten und Trocknen von Oregano … Weiterlesen