Kohlrabi frisch halten: Wie lange ist Kohlrabi haltbar?

Kohlrabi gehört zur Familie der Kohlgewächse und ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das wegen seines verdickten Stiels oder „Knollens“ angebaut wird. Er kann weiß, grün oder violett sein und schmeckt am besten, wenn er einen Durchmesser von etwa 5 bis 8 cm hat. Er kann roh oder gekocht gegessen werden. Wenn Sie ihn nach der Ernte noch nicht sofort verwenden möchten, fragen Sie sich vielleicht, wie man Kohlrabi lagert und wie lange er sich hält. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Kohlrabi frisch halten können.

Wie man Kohlrabi lagert

Die Blätter junger Kohlrabi können ähnlich wie Spinat oder Senfgrün gegessen werden und sollten so schnell wie möglich verzehrt werden. Wenn Sie sie nicht am Tag der Ernte verzehren möchten, schneiden Sie die Blätter vom Stiel ab und legen Sie sie in einen Ziploc-Beutel mit einem feuchten Papiertuch in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Auf diese Weise bleiben Kohlrabi-Blätter etwa eine Woche lang frisch und essbar. Die Lagerung der Kohlrabi-Blätter ist recht einfach, aber wie hält man die Kohlrabi-Knolle frisch? Die Lagerung der Kohlrabi-Knolle erfolgt ähnlich wie bei den Blättern. Entfernen Sie die Blätter und Stiele von der Knolle (dem verdickten Stiel). Lagern Sie diesen knolligen Stiel in einem Ziploc-Beutel ohne Papiertuch im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Wie lange hält sich Kohlrabi auf diese Weise? In einem verschlossenen Beutel, wie oben beschrieben, im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt, hält Kohlrabi etwa eine Woche lang. Essen Sie ihn jedoch so schnell wie möglich, um alle seine köstlichen Nährstoffe zu nutzen. Eine Tasse gewürfelter und gekochter Kohlrabi hat nur 40 Kalorien und enthält 140 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C!