Si no estás familiarizado con la alcaravea, deberías estarlo. Es una hierba bienal con hojas plumosas y filiformes y flores que se ha naturalizado en todo el país. Los frutos de la alcaravea, o semillas, son pequeños y tienen forma de media luna con cinco ligeras estrías. ¿Es buena la alcaravea para la salud? Muchos … Leer más
Las hierbas que crecen en el jardín tienen muchos usos, además de proporcionar un refugio para mariposas, pájaros y abejas e impresionar a la familia con tus habilidades culinarias. Las plantas para jardines de té son otra forma de emplear tus hierbas. Es muy posible que ya tengas varias hierbas adecuadas para la elaboración de … Leer más
El jardín de hierbas culinarias, o potager, como se le conoce en Francia, es tradicionalmente una pequeña sección del jardín, o incluso un jardín separado, donde se cultivan plantas aromáticas y medicinales junto con frutas, verduras y plantas ornamentales. Por lo general, estos jardines de hierbas se diseñan cuidadosamente para facilitar el acceso, pero también … Leer más
Si estás buscando algo diferente para darle un toque especial a tus platos mexicanos favoritos, entonces cultivar epazote puede ser justo lo que necesitas. Sigue leyendo para saber más sobre los usos del epazote en tu jardín de hierbas aromáticas. ¿Qué es el epazote? El epazote (Dysphania ambrosioides, anteriormente Chenopodium ambrosioides) es una hierba de … Leer más
Las mañanas de invierno suelen mostrar el jardín de hierbas en su peor momento. Los tallos desnudos sobresalen donde antes estaban las plantas anuales, la escarcha ha destrozado todo lo tierno y todo el lecho parece acabado para el resto del año. Pero entonces, la ajedrea de invierno me llama la atención. Frota una hoja … Leer más
Cultivar ajedrea (Satureja) en el jardín de hierbas aromáticas doméstico no es tan habitual como cultivar otros tipos de hierbas, lo cual es una pena, ya que tanto la ajedrea fresca de invierno como la de verano son excelentes adiciones a la cocina. Plantar ajedrea es fácil y gratificante. Veamos cómo cultivar ajedrea en tu … Leer más
La hierba gatera, Nepeta cataria, es una hierba perenne resistente que volverá locos a tus amigos felinos. Es una planta fácil de cultivar, sin complicaciones, perteneciente a la familia de la menta y que requiere poco mantenimiento. Pero, ¿qué hay de la poda de las plantas de hierba gatera? ¿Es necesario podarlas? Sigue leyendo para … Leer más
El «mejor amigo del chef», o al menos una hierba esencial en la cocina francesa, las plantas de estragón francés (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) son pecaminosamente aromáticas, con un aroma que recuerda al anís dulce y un sabor similar al del regaliz. Las plantas alcanzan una altura de entre 61 y 91 cm y se extienden … Leer más
Muchas personas confían ciegamente en el té de manzanilla cultivado en casa para calmar los nervios. Esta alegre hierba puede añadir belleza a un jardín y puede tener cualidades sedantes. Cultivar manzanilla en el jardín es útil y visualmente agradable. Identificar la manzanilla Hay dos tipos de manzanilla. La primera es la manzanilla romana (Chamaemelum … Leer más
Aunque no es tan conocida como el perejil, la salvia, el romero y el tomillo, la matricaria se ha cosechado desde la época de los antiguos griegos y egipcios para tratar una gran variedad de dolencias. Se creía que la recolección de las semillas y hojas de la matricaria por parte de estas primeras sociedades … Leer más