Plantación primaveral de acelgas: cuándo plantar acelgas en primavera

La acelga es una hortaliza de temporada fría y, como tal, se puede plantar a principios de primavera o a mediados del verano para obtener una cosecha temprana en otoño. El cultivo de acelgas en primavera le permite disfrutar de un anticipo de la temporada y obtener las plantas más sabrosas. En verano, las acelgas pueden florecer y volverse amargas, ya que el calor de la temporada hace que la planta desprenda jugos ácidos. La siembra de acelgas en primavera es uno de los mejores momentos para sembrar y cosechar esta planta saludable y deliciosa.

Cuándo plantar acelgas en primavera

Tanto si desea una cosecha tardía como si prefiere disfrutar de su sabor temprano, la siembra de acelgas se adapta muy bien a la primavera o al verano. Esta planta, pariente de la remolacha, es similar a la espinaca, pero tiene un sabor más refinado. Además, cuenta con numerosas variedades en distintos tonos, lo que la convierte en una planta ornamental muy atractiva tanto para el jardín como para la mesa. Si sabe cómo plantar acelgas en primavera, podrá obtener la cosecha temprana que desea y aún le quedará tiempo para plantar una cosecha de otoño. El momento de la siembra dependerá de su zona USDA. Cada zona tiene un último día de heladas y unas temperaturas mínimas medias anuales diferentes. La acelga tolera bien las temperaturas frescas, pero no germina durante las olas de frío o las heladas. Por esta razón, debes esperar a sembrar hasta la última fecha media de heladas de tu zona. Es posible empezar a cultivar acelgas en interior, pero las plántulas no se trasplantan bien y la recuperación puede ser irregular. Para obtener los mejores resultados, la siembra de acelgas en primavera debe realizarse a principios o mediados de primavera, unas dos o tres semanas antes de la fecha media de la última helada. Las plantas rendirán mejor en las zonas más frescas a principios del verano, pero pueden sobrevivir al calor de la temporada. Si las plantas siguen vivas a finales del verano, córtelas y deje que se formen nuevas hojas y tallos a medida que el clima se vuelve más fresco. Los sabores y colores serán mejores.

Cómo plantar acelgas en primavera

Uno de los ingredientes clave para el cultivo de acelgas en primavera es un buen drenaje. El suelo debe ser rico en nutrientes y estar profundamente labrado. La acelga no es un tubérculo, pero está emparentada con la remolacha y le encanta el mismo suelo profundamente labrado que ansían los tubérculos. La acelga prefiere suelos con un pH de 6,0 a 7,0. Plántela a pleno sol, con una separación de 5 cm, y aclare hasta dejar una separación de 10 cm cuando las plántulas alcancen unos 5 cm de altura. Esparza una ligera capa de tierra sobre las semillas y riegue bien. Las plántulas deberían brotar en cinco o siete días. Puede empezar a cosechar las hojas y los pecíolos (el tallo delgado que sostiene la hoja) cuando alcancen casi su tamaño definitivo. Deje un par de hojas en cada planta para que absorban la energía solar y favorezcan la formación de nuevas hojas. Si tiene plantas que duran todo el verano, córtelas por completo para favorecer una nueva cosecha de hojas que no sean leñosas ni amargas.

Cosecha y almacenamiento de las acelgas

Aunque las hojas jóvenes de la acelga se pueden cosechar en cualquier momento, es mejor darles un poco de tiempo a las plantas pequeñas para que se establezcan. Las plantas más viejas se pueden cortar al menos dos veces y dejar que vuelvan a crecer las hojas y los tallos. Por desgracia, la acelga es muy perecedera y solo se conserva en la nevera durante dos o tres días. Los tallos son un poco más duraderos si se separan de las hojas y pueden conservarse hasta una semana. La naturaleza «cortar y volver a crecer» de la acelga suiza garantiza abundantes cosechas frecuentes, pero también lo hace la siembra sucesiva. Se trata de una planta estupenda que sobrevivirá al verano para producir nuevas y deliciosas hojas en otoño, o que se puede plantar en dos estaciones diferentes para cosechar desde la primavera hasta casi principios del invierno.