Cultiver des herbes aromatiques dans le sud – Choisir des herbes aromatiques pour les jardins du sud

Une grande variété d’herbes aromatiques poussent dans les jardins du sud. Vous pouvez choisir entre des herbes de saison chaude et des herbes de saison froide, malgré la chaleur et l’humidité. Avec un peu plus de soins en août, le jardin d’herbes aromatiques du sud peut encore offrir couleurs, arômes, textures, vertus médicinales et assaisonnements. De nombreuses herbes fournissent également du pollen et du nectar à d’importants pollinisateurs tels que les papillons, les abeilles et les colibris. Certaines servent même de source de nourriture pour les larves de papillons tels que le papillon noir à queue d’hirondelle et le papillon géant à queue d’hirondelle.

Que sont les herbes aromatiques ?

Les herbes aromatiques sont généralement définies comme des plantes non tropicales dont les feuilles, les tiges et les fleurs sont cultivées à des fins culinaires, médicinales ou aromatiques. Les herbes aromatiques peuvent être des plantes herbacées vivaces, bisannuelles ou annuelles. Certaines sont des plantes de saison fraîche, tandis que d’autres prospèrent dans des conditions de saison chaude. Elles peuvent ajouter un joli feuillage bleu ou vert et des textures variées au jardin. Les fleurs sont souvent des épis de couleur, comme la sauge rouge ou violette, ou des têtes plates jaunes sur le fenouil et l’aneth.

Les herbes ne sont pas exigeantes en matière de sol et n’ont pas besoin de beaucoup d’engrais, qui peut favoriser le développement des feuilles au détriment des huiles. Les herbes qui sont fréquemment récoltées, comme le basilic, le persil et la ciboulette, auront besoin d’un apport régulier d’engrais. Avant de planter des plantes vivaces, enrichissez le sol avec du compost pour l’ameublir et le rendre plus fertile. Lorsque vous plantez dans des pots, utilisez un terreau bien drainant.

La plupart des herbes aromatiques poussent bien dans un sol dont le pH est compris entre 6 et 7,5. Une analyse du sol permettra de déterminer si le pH ou la fertilité du sol doivent être ajustés pour cultiver des herbes aromatiques dans le sud.

De nombreuses herbes aromatiques ont besoin d’au moins six heures d’ensoleillement par jour. Les herbes telles que le persil, la mélisse, la menthe, le laurier et la consoude préfèrent un emplacement partiellement ombragé. Les herbes qui préfèrent généralement le plein soleil, comme la lavande et la verveine citronnée, peuvent bénéficier de l’ombre l’après-midi à la fin de l’été, lorsque la chaleur et l’humidité font des ravages.

Paillez bien le sol pour retenir l’humidité, réguler la température et limiter les mauvaises herbes. Bien que de nombreuses herbes résistent à la sécheresse, elles donnent de meilleurs résultats lorsqu’elles sont arrosées abondamment, puis laissées sécher avant d’être arrosées à nouveau. Les pots peuvent nécessiter un arrosage quotidien pendant les périodes de forte chaleur.

Les meilleures herbes à cultiver dans le sud : planter un jardin d’herbes aromatiques du sud

Les herbes sont souvent cultivées en groupes, par exemple dans un potager, un jardin médicinal, un jardin parfumé ou parmi des plantes ornementales. Voici quelques-unes des meilleures herbes à cultiver dans le sud.

Plantes annuelles de saison chaude :