Cultures difformes : comment remédier au boutonnage des fruits à noyau et des cultures de choux

Si vous avez remarqué des fruits ou des légumes d’apparence inhabituelle dans votre jardin, il est fort probable que vous soyez confronté au boutonnage des cultures de choux ou des fruits à noyau. Cela est particulièrement vrai si vous avez connu des conditions météorologiques inhabituelles ou des problèmes d’insectes. Mais qu’est-ce que le boutonnage et quelles en sont les causes ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ce phénomène et sur les moyens de remédier au boutonnage des plantes dans votre jardin.

Qu’est-ce que le boutonnage ?

Le boutonnage est le résultat d’un stress provoqué par des conditions météorologiques défavorables ou d’autres raisons, tant chez les légumes du genre Brassica que chez les arbres fruitiers à noyau. Le boutonnage produit des fruits et légumes difformes et ralentit la croissance.

Boutons sur les légumes du genre Brassica

Le chou frisé, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli et le chou sont des légumes de saison fraîche appelés « cole crops » (légumes du genre Brassica). Le mot « cole » fait référence à la tige et n’a aucun rapport avec le fait que ces légumes particuliers tolèrent bien le froid. Les boutons des légumes du genre Brassica sont de petites têtes qui apparaissent sur les plantes qui souffrent de dommages causés par les insectes, de la sécheresse, d’un excès de sel, d’une carence en azote ou d’une forte concurrence des mauvaises herbes. Les boutons peuvent se développer sur le brocoli et le chou-fleur lorsqu’ils sont exposés à des températures très basses. Le chou n’est pas aussi exigeant. Une plantation et des soins appropriés aideront à protéger vos plantes contre la formation de boutons. Savoir comment remédier à la formation de boutons en étant préparé et en choisissant soigneusement le moment de vos plantations peut sauver votre récolte. Il est également utile de recouvrir les plantes si nécessaire et de leur fournir un programme régulier d’arrosage et d’alimentation.

Formation de boutons sur les fruits à noyau

Les fruits à noyau, tels que les pêches, les nectarines, les abricots, les cerises et les prunes, ont besoin d’un certain nombre de jours froids, appelés unités de refroidissement (CU), pour produire correctement leurs fruits. Lorsqu’un arbre à fruits à noyau ne bénéficie pas d’une période de refroidissement suffisante, la floraison est tardive et dure plus longtemps que la normale. D’autres anomalies apparaissent également au niveau du pistil, avec une réduction du développement du pollen et de la nouaison. Des boutons se forment dans certaines variétés en raison de fleurs qui se sont formées mais qui ne se développent jamais vraiment en fruits viables. Les fruits mûrissent mais sont petits et malformés ou soudés. Malheureusement, le boutonnage ne peut être observé tôt dans la saison, de sorte que les producteurs ne peuvent pas éclaircir les fruits anormaux. Les boutons attirent les insectes et favorisent les maladies pendant les mois d’hiver, il est donc préférable de les éliminer. Malheureusement, il n’y a pas grand-chose à faire pour empêcher la formation de boutons sur les fruits à noyau, car il s’agit davantage d’un problème climatique que d’autre chose. Lorsque vous plantez un arbre fruitier à noyau, assurez-vous que la variété que vous choisissez pourra bénéficier d’un refroidissement suffisant pendant les mois d’hiver dans votre région.