Le levain est-il le secret pour booster votre tas de compost ?

Vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez composter du levain pour dynamiser votre tas de compost dans votre jardin ? Ce mélange acidulé, issu de la fabrication maison de pain, a tendance à s’accumuler au fil du temps, car il est jeté après avoir nourri le levain. Sa composition naturelle, qui contient des levures sauvages et des microbes, semble être bénéfique pour le processus de compostage. Mais ajouter du levain au compost est-il vraiment un moyen intelligent de transformer un déchet en engrais pour le jardin ? Cette idée a récemment gagné en popularité, et le compostage des déchets alimentaires montre comment les restes quotidiens peuvent accélérer la décomposition. Avec autant de levain inutilisé qui finit souvent à la poubelle, il est légitime de se demander s’il peut apporter un plus au processus.

Que vous ayez déjà un tas de compost dans votre jardin ou que vous souhaitiez apprendre à composter pour réduire vos déchets de cuisine, il est essentiel de savoir ce qui peut être composté afin d’en tirer le meilleur parti et de créer cet « or noir ».

Pourquoi utiliser du levain dans le compost ?

Les boulangers ont toujours un surplus de levain après avoir nourri leur levain, et cela s’accumule rapidement. Bien qu’il existe de nombreuses recettes pour l’utiliser, il est parfois inévitable de le jeter. Pourtant, le levain regorge de microbes bénéfiques. Ces microbes, déjà à l’œuvre dans la farine et l’eau, pourraient-ils continuer à agir sur d’autres déchets et accélérer la décomposition du compost ?

En théorie, cela revient à donner un coup de pouce naturel, un peu comme lorsqu’on ajoute des épluchures de légumes. La nature microbienne vivante suggère que cela pourrait dynamiser le tas, ce qui en fait un ajout intéressant à essayer. Les matières humides et l’azote pourraient même réchauffer légèrement le tout.

La science confirme-t-elle cet engouement ?

Aucune étude d’envergure n’a encore prouvé son efficacité, mais les pièces du puzzle s’assemblent. Le levain contient de l’azote provenant de la farine, qui s’associe au carbone pour former un mélange solide. Les microbes sont les vedettes du spectacle de la décomposition, et les cultures du levain pourraient y contribuer, même si elles ne sont pas enfermées. Ces microbes, principalement des bactéries Lactobacillus et des levures Saccharomyces, peuvent apporter des enzymes qui aident à décomposer la matière organique, et ils peuvent brièvement stimuler la diversité microbienne dans le tas, bien que la communauté de compost existante domine généralement le processus. Une quantité trop importante pourrait faire pencher la balance, voire provoquer une surchauffe.

De nombreux experts estiment que l’ajout de levain en petites quantités est acceptable, bien qu’aucune preuve solide ne le confirme encore. C’est une hypothèse plausible, mais qui n’est pas encore confirmée.

Quel pourrait être son effet sur votre tas ?

Ajouter un activateur à votre tas pourrait accélérer la décomposition. Cela pourrait permettre d’obtenir un compost plus foncé et plus riche, prêt à être utilisé dans le jardin plus rapidement. L’apport d’azote pourrait également revitaliser légèrement le sol, aidant ainsi les plantes à mieux pousser. Les enzymes et les bactéries contenues dans l’activateur peuvent aider à décomposer les fibres résistantes, comme le son ou les cosses, et peuvent légèrement augmenter la diversité microbienne, ce qui peut améliorer le cycle des nutriments et la structure de votre tas. C’est un moyen pratique de réduire les déchets, en transformant les restes d’un boulanger en or pour le jardin. Le levain mélange les éléments, améliorant peut-être la texture et les nutriments du compost lorsqu’il est utilisé régulièrement.

Y a-t-il des inconvénients à prendre en compte ?

Ajouter trop de levain peut causer des problèmes de compostage, comme rendre le tas trop humide ou trop acide, ralentir le processus ou attirer les mouches. La levure pourrait entrer en conflit avec d’autres microbes, ce qui perturberait le processus si elle est utilisée en excès. Une odeur désagréable pourrait persister si le mélange n’est pas bien remué.

Pendant les périodes chaudes, cet excès d’humidité pourrait attirer davantage d’insectes. Les bacs plus petits pourraient être mis à rude épreuve, il est donc préférable de les surveiller pour éviter les maux de tête. En parlant de bacs, un bon bac est également l’un des facteurs les plus importants. Ce composteur à tambour extérieur VIVOSUN disponible sur Amazon est un excellent choix qui facilite grandement le brassage du compost.

Une méthode intelligente

Pour vérifier si vous pouvez composter votre levain dans votre bac à compost domestique, commencez par y ajouter une petite cuillère (une ou deux tasses) à un tas qui a été retourné. Mélangez-le avec des feuilles sèches ou du papier pour absorber l’humidité. Retournez-le tous les deux ou trois jours pour permettre à l’air de circuler et éviter les odeurs aigres.

Observez le résultat. S’il devient visqueux ou malodorant, ajoutez davantage de matière sèche et mélangez. Il devrait se stabiliser en quelques semaines.

Autres astuces pour dynamiser le compost

Beaucoup de jardiniers ne jurent que par l’ajout de marc de café pour apporter un supplément d’azote. Les tontes de gazon, si elles sont propres, ajoutent une touche de vert, mais mélangez-les pour éviter qu’elles ne forment des grumeaux. Les coquilles d’œufs broyées ajoutent du calcium, équilibrant lentement et régulièrement le tout.

Les activateurs de compost vendus dans le commerce, riches en microbes, peuvent accélérer le processus. Un bon produit, et mon préféré, est l’activateur de compost granulaire à action rapide Jobe’s Organics, disponible sur Amazon. Il évite les soucis liés à l’activation et permet au compost de bien se développer.

Un tas de compost est efficace lorsqu’il contient un mélange de différents éléments, ne misez donc pas sur un seul. Touchez-le. Il doit être chaud, ni brûlant ni froid. Ajoutez un peu d’eau s’il est sec et friable, mais sans le transformer en flaque. Un peu de tout permet de maintenir le processus de fermentation.